红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
冰糖
50克
大蒜
1颗
香叶
5片
八角
3个
干红辣椒
3个
姜片
7片
五花肉
400克
大葱
1根

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切块儿
2
锅内放少许油，入五花肉煎至表面金黄捞出备用
3
冰糖入油锅小火炒化（我这儿冰糖太大了没炒化放了一小碗白开水）下煎好的五花肉，加入酱油（家里没有酱油我放的生抽）
4
放入香叶、八角、大葱、蒜、辣椒、料酒炒香
5
倒入汤锅加一小厅啤酒，加水没过五花肉一指深
6
小火煲50分钟左右，大火收汁即可。（有些直接加一大厅啤酒焖出来有人说瘦肉有点硬，所以我加了水焖时间长一些，肉质细嫩，很爽口）

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