皮蛋豆腐怎么炒才好吃 优选做法4篇

做法1：皮蛋豆腐

菜谱食材
皮蛋 2个 内酯豆腐 1盒
做法步骤

  1. 内酯豆腐切丁，盛在碗里，盖保鲜膜，放蒸锅内蒸透，取出后稍放凉控一下水分。皮蛋豆腐一只切片摆在盘子里装饰边缘，中间倒入蒸好的豆腐，另一只皮蛋切丁洒在豆腐上。

  2. 香菜切丁，姜蒜切末，放在小碗中，加入自制辣椒油、蚝油、味极鲜、凉拌醋、糖、盐，调匀。

  3. 将步骤2中制好的料汁浇在1上即成。

做法2：皮蛋豆腐

菜谱食材
香菜 一棵 生抽 适量 皮蛋 2个 辣椒油 适量 榨菜 一包 内脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 豆腐切块摆盘

  2. 皮蛋切小块或剁碎

  3. 榨菜剁碎。我用的最小包的榨菜，如果大包可少用点

  4. 香菜切末

  5. 淋辣椒油和生抽（生抽和榨菜都有盐所以不需放盐）

  6. 好吃又简单的皮蛋豆腐

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材
皮蛋 3枚 青辣椒 适量 剁椒 适量 内脂豆腐 1盒 油泼辣子 适量
做法步骤

  1. 内酯豆腐切成片摆盘

  2. 将皮蛋切好后放入切好的内酯豆腐上面

  3. 青辣椒切碎

  4. 碗里放入切好的碎青椒、醋、盐、香油、生抽、剁椒、鸡精以及油泼辣子

  5. 调成料汁

  6. 将料汁均匀地倒入皮蛋和豆腐上即可

做法4：家庭版皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 2勺 糖 适量 蚝油 1勺 盐 适量 蒜末 3瓣 葱花 适量 辣椒面 适量 皮蛋 2个 花生米 适量 五香粉 1勺 芝麻 适量 小米辣 适量 陈醋 2勺 内酯豆腐 1盒
做法步骤

  1. 芝麻、辣椒面、五香粉、盐放入碗中

  2. 碗中再放入蒜末，小米辣

  3. 油烧热冒烟后，倒入碗中

  4. 放酱油，蚝油，陈醋，糖，搅拌均匀

  5. 皮蛋切好摆在盘子周边

  6. 放入切好的内酯豆腐和提前炒好的花生米

  7. 将调料倒入豆腐上，就可以开吃啦！

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