凤尾虾做法做法集粹3篇

做法1：凤尾虾球

菜谱食材

胡椒粉少许土豆 2 鸡蛋 1个盐少许淀粉适量面包糠适量大虾 5

做法步骤

土豆削皮切片上锅整熟。把虾洗净开背去壳，用盐胡椒粉腌制。
把土豆压成泥，把腌好的虾放在中间
包上虾团成团
均匀沾上淀粉
裹上蛋液
裹上厚厚的面包糠
准备入烤箱，烤箱预热五分钟
上下火，175度20分钟，依个家烤箱脾气走
装盘，我放了泰国酸辣酱和番茄酱两种。开动吧！

做法2：金丝凤尾虾球

菜谱食材

料酒少许盐少许椒盐少许沙拉酱半瓶青瓜 1根馄饨皮 15张对虾 10只

做法步骤

将虾去头，壳，去虾泥开背洗干净沥干水伤。
用少许盐，料酒抓匀腌一会。
将三四张馄饨皮叠在一起切成细丝，如果粘撒些面粉，抖松。
倒一些玉米淀粉与盘中，将腌入味的虾两面都沾上玉米淀粉。
将鸡蛋磕入碗中打散备用。
将一根青瓜切成稍辰些的簿片备用。
炸锅热油，先将馄饨丝炸金黄松脆沥干油撒一些椒盐拌匀备用。
再将沾满玉米淀粉的虾沾上蛋液。
也炸成两面金黄，起锅沥油。
将炸好的虾沾满沙拉酱，再放入馄饨丝中用双手滚满馄饨丝装盘即可。

做法3：凤尾虾

菜谱食材

姜 3片料酒 1勺土豆 2个鸡蛋 1个盐适量淀粉 50g 面包糠 60g 黄油 15g 虾 12只

做法步骤

土豆切片上锅蒸熟。
蒸土豆的时候我们把虾处理好，虾去头，去虾线，头部向下数第二节，用牙签挑出虾线，轻轻一拽整条虾线就出来了，虾壳剥掉留下尾巴。
用料酒，姜，少许盐把虾腌渍入味。
蒸熟的土豆趁热放入黄油和盐，碾压翻拌均匀细腻。
用勺子挖起一点土豆泥捏成小饼状，把虾放入中间包起来即可。
依次用土豆泥把虾全部包好。
准备淀粉，鸡蛋液和面包糠。
拿起一个土豆虾球先沾淀粉。
接着在鸡蛋液里转一圈儿。
最后放入面包糠里打个滚儿。
锅内多倒些油，加热后放入土豆虾球，小火慢炸。一定要小火，不然面包糠很容易糊掉。依次全部炸完。
外皮酥脆，里面绵软，带着黄油的香味，还有鲜虾的鲜味，味道真的不要太好哦，女儿一个人就吃了六个。
颜值也是棒棒哒！
另外附赠一个烤箱版做法，如果觉得油炸掌握不好火候，可以试试烤箱版，上下火150度，烤20分钟即可。
这是烤箱版的成品，颜色不如油炸的色泽好，味道少了点儿油炸的香气。但还是很好吃的。

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