怎么做糊塌子详细做法

做法1：老北京西葫芦糊塌子

菜谱食材
蒜 适量 醋 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 香油 适量 盐 适量 油 适量 面粉 适量 水 适量 西葫芦 适量
做法步骤

  1. 西葫芦洗干净去皮切成大条，用刨丝器把它擦成丝。用一个大盆，打入两个鸡蛋，打散，放入适量面粉，顺着一个方向搅拌，逐步加清水，成浆糊状，放进西葫芦丝，和适量盐，葱花，继续搅拌。面糊越来越稀，因为西葫芦加盐后会出一些水分。调好了备用。

  2. 做一个蒜汁。把蒜瓣拍一下，然后切成蒜沫，放小碗里。倒入半碗米醋，几滴香油就可以泡着了。

  3. 热锅放底油，放入一大勺面糊。

  4. 顺时针方向迅速把面糊摊平，摊的薄一些。

  5. 成形后翻面。

  6. 两面都金黄色了就可以出锅了。

  7. 趁热，就着泡好的醋蒜汁吃，哎呀，那味道简直没治了！

做法2：糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少许 面粉 250g 牛奶 250g 西葫芦 根据个人需要
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 将西葫芦擦丝，放少许盐，放置20分钟

  3. 将牛奶、鸡蛋、面粉放入擦好的西葫芦中调成糊状

  4. 平锅中放少许油，煎至两面熟了，即可出锅

  5. 成品……煎蛋、抹酱，味道儿好极了

做法3：香菜西葫芦糊塌子

菜谱食材
胡椒粉 少许 鸡蛋 2个 盐 适量 香菜 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 西葫芦 1个
做法步骤

  1. 西葫芦擦丝，香菜切碎，放入2个鸡蛋，适量面粉，水搅拌均匀，再放入盐，胡椒粉少许拌匀备用

  2. 电饼铛放入少量油放入糊糊，摊匀

  3. 煎成两面金黄即可出锅

  4. 美味的“香菜西葫芦糊塌子”就ok了

  5. 摆个造型吧

  6. 蘸着喜爱的番茄酱

  7. 好好享用吧

做法4：西葫芦玉米粒糊塌子

菜谱食材
葱 1根 鸡蛋 2个 盐 适量 西葫芦 一根 中筋面粉 一小碗 甜玉米粒 少许
做法步骤

  1. 西葫芦刨成丝，葱切葱花，用少许盐腌一下，放一边

  2. 鸡蛋面粉和水搅成稀面糊，把西葫芦葱花玉米粒放进去，搅匀

  3. 不沾平底锅预热，中小火，可以不放油，一汤勺面糊放进去，煎成小饼

做法5：糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 2只 盐 1勺 面粉 适量 西葫芦 1根 十三香 适量
做法步骤

  1. 西葫芦胡萝卜擦丝，加鸡蛋，加入适量盐和十三香，搅拌。

  2. 搅拌出水，差不多像这样

  3. 分几次逐渐加面粉搅拌均匀至糊状。

  4. 电饼铛刷油煎熟，这个是加了火腿丁的，也可以加其他喜欢吃的容易熟的食材～

  5. 完成✅（蘸料按个人口味来就好）

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