自制肉松怎么炒才好吃 做法3篇

做法1：自制肉松

菜谱食材
姜 两片 料酒 1勺 酱油 两勺 糖 一勺 盐 适量 葱沫 一小把 胡椒的 半小勺
做法步骤

  1. 选择全瘦的里脊肉，入高压锅，加半碗水，酱油，料酒。压烂。取出放凉，，逆茬切片，擀面杖压碎。

  2. 擀面杖压碎的肉肉。

  3. 锅内加少许油，放入葱花，姜片，爆香。把油和葱姜全部倒点（这样锅子就沾有爆香的油，一定要将锅里的油全倒掉，留油多肉松很容易糊的。）

  4. 倒入肉，放入白糖，盐，胡椒粉。（可以根据自己的口味，尝尝，一点点加调味料，别一下加咸了。）小火炒干肉肉的水分，一边炒，一边不停的翻动。

  5. 出锅，放凉，加入料理机或者搅拌棒打碎。

  6. 成品，简单吧。

做法2：自制肉松

做法步骤

  1. 纯瘦肉，按它的纹理来切成小块，然后不放一点水，放入电饭锅，30分钟压它3次，为了让它更柔软

  2. 压好后开锅，或许还会有汤汁，可以换个汤锅把它大火收汁一下，再放入味极鲜，盐，少许糖搅拌均匀，再用手把肉块分离成一丝丝的，方便烘烤

  3. 拿一个干净的炒锅，无水，然后放一点点油，再把分离好的肉丝放入锅里，小火烘烤，大工程正式开始了，铲子要不停的翻炒，顺势的把肉丝尽量的多铲开一些，然后听到翻炒肉松时有清脆的声音，就代表烘烤成功了！

  4. 成品图出来咯，松松脆脆的！烘烤过程很累，不过也值得，也了孩子们

做法3：自制肉松

菜谱食材
姜 3-4片 料酒 1勺 糖 50克 蚝油 1/2勺 盐 3克 老抽 1大勺 食用油 40克
做法步骤

  1. 梅条肉洗净去除筋膜

  2. 顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟

  3. 取出瘦肉冷却

  4. 装入保鲜袋用擀面杖压碎

  5. 再用手撕一下，越细越好。再把所有调料放一起调匀

  6. 把肉和调料放入炒锅内开小火

  7. 用筷子翻拌焙干即可（喜欢肉松绒状的入料理机打一下即可）

  8. 肉松晾凉后即可密封保存

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