烧茄子的制作方法和步骤

做法1：超级简单好吃红烧茄子

菜谱食材
茄子 2个
做法步骤

  1. 茄子去皮洗净切条，备用

  2. 热锅，多放油，放入辣椒，蒜头炒香，放入茄子条爆炒

  3. 茄子炒软放盐，鸡精，生抽还有一勺黄豆酱，继续爆炒

  4. 最后放一点点老抽，为了颜色更好看哦。

  5. 好了，可以来吃喽，还是那么好吃

做法2：番茄烧茄子

菜谱食材
大蒜 2瓣 茄子 1个 番茄 2个 大葱 1根
做法步骤

  1. 茄子切块（忘记照了），西红柿切块，葱花，蒜切了备用

  2. 锅里烧油，多放点…然后放入茄子煸炒，炒到茄子熟了呈到盘子里，沥一个茄子里的油，茄子太吸油了，不沥下炒出来的菜油太多了

  3. 然后锅里在放少许油，放入葱花，番茄煸炒，放两大勺糖，要不番茄会酸，随自己口味，如果喜欢酸的可以不放糖

  4. 然后放炒好的茄子在里面，放料酒，蚝油，盐，鸡精，煸炒…最后感觉熟了之后放入蒜末，香油，出锅…好吃的番茄烧茄子好了

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 2瓣 酱油 一勺 盐 少许 淀粉 一汤匙 白糖 一勺 茄子 2个
做法步骤

  1. 长茄子洗净切滚刀块，倒入盐杀出水份。大约20分钟。

  2. 两瓣蒜切成蒜沫备用。

  3. 用水洗去盐份，挤干。倒入水淀粉裹匀茄子。

  4. 热锅烧油，蒜末爆香后倒入茄子翻炒。依次倒入生抽、糖、进行调味。

  5. 等茄子软烂后放入食盐调味，完成。

做法4：蒲烧茄子

菜谱食材
料酒 1勺 糖 少许 蚝油 1勺 盐 少许 葱花 少许 淀粉 半勺 生抽 2勺 蜂蜜 1勺 老抽 半勺 食用油 少许 芝麻 少许 圆茄子 1个
做法步骤

  1. 一个圆茄子刮皮

  2. 再在中间来一刀切成块

  3. 上锅蒸15分钟

  4. 按照屏幕上方调汁

  5. 蒸好的茄子划上几刀

  6. 起锅烧油 把茄子煎至两面金黄

  7. 倒入料汁翻炒至汤汁浓稠

  8. 撒上少许葱花和芝麻

  9. 出锅啦

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