怎么做花饺详细做法 精选推荐做法4篇

做法1：冰花饺子

菜谱食材
淀粉 20克 面粉 20克 速冻饺子 8个
做法步骤

  1. 将淀粉与面粉以1:1的比例，混合在一起（光用淀粉，做出的冰花比较薄，容易碎；光用面粉的话，面粉的糊比较厚。两种搭配在一起，又酥又薄，口感会更好）。

  2. 加入清水，边加边搅拌，慢慢和开

  3. 面糊浇到筷子上，马上流下来，而且不沾筷子就可以了，太稠或者太稀了都形不成冰花。面糊的调和，要靠自己在做的过程中慢慢摸索

  4. 平底锅放适量油。 码上饺子，饺子中间要留空隙

  5. 依次将饺子摆出花形

  6. 码好饺子，马上浇上热水，盖上锅盖，中火焖煎。焖煎至水分蒸发完，这时候锅中的油会把饺子的底部煎黄

  7. 加入薄薄一层调制好的面糊

  8. 煎至冰花变微焦。左手拿盘子倒扣在饺子上面，右手将平底锅翻转180度倒扣在盘子上

  9. 这样可以很轻松的取出完整的冰花饺子

做法2：花式槐花饺

做法步骤

  1. 新鲜的槐花摘干净

  2. 盐水泡几分钟 清水洗干净

  3. 槐花飞水挤干水和肉末 葱花 姜末 胡椒粉 麻油盐搅拌均匀

  4. 自己揉面团醒30分钟

  5. 擀好皮放肉馅

  6. 分五个边捏拢

  7. 把边与边连接好

  8. 用剪刀剪三下 很漂亮吧 放蒸笼里蒸二十分钟 配好蘸水 美观又好吃

做法3：玫瑰花饺

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 一点点 蛋清 一个 淀粉 一勺 油 小半碗 生抽 一小勺 老抽 一勺 耗油 一勺 饺子皮 适量 前腿肉 根据自己家里的人数 水或者高汤 小半碗 油碟 适量
做法步骤

  1. 拌肉陷，后腿肉，肥瘦3:7的样子剁碎，我是在家乐福让师傅用机器打碎回来的，放葱花，生姜末少许，盐一勺，生抽两勺，老抽半勺，耗油一勺，蛋清一个，植物油四勺(油可以多点)，顺时针搅拌。 开始包花，四个饺子重叠排开，放肉馅，少一点陷，不然会爆开。

  2. 包好的花型

  3. 放少量油炸至花饺下面变黄，放少量水，盖上锅盖。

  4. 水烧干，再放少量水，就可以出锅了

  5. 调油碟，生抽➕水，1比2，指天椒五颗，少量老抽，白芝麻一小把。烧热油淋上去即可。

做法4：冰花饺子

菜谱食材
猪肉 适量
做法步骤

  1. 把饺子包好后放入刷过油的不粘锅码放整齐，饺子之间要有空隙。锅烧热后加水，类似于水煎包的做法。

  2. 待饺子熟了以后，倒入调好的淀粉汁。我用的玉米淀粉，据说地瓜淀粉效果更好。

  3. 待淀粉汁煎成后找一个盘子扣在饺子上，然后把锅倒过来，就是这个样子了！！开吃吧。上传的成品图片火候差了点儿，没这个颜色好。

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