馒头怎么做 家常做法

做法1：杂蔬炒馒头

菜谱食材
胡萝卜 半根 花生油 适量 盐 少许 青豆 少许 洋葱头 半个 笨蛋 2个 中等大小馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟。

  2. 胡萝卜、洋葱头切丁，青豆过水焯熟。

  3. 锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油。（若喜欢干爽口感，中小火多炒一会。若喜欢软糯口感，这时加少许开水。）

  4. 翻炒使水份吸收，加入青豆，盐。即可。

做法2：简易米酒小馒头

菜谱食材
面粉 适量 纯牛奶 适量 米酒 适量 碱 适量
做法步骤

  1. 一点点加水到面粉里 揉啊揉 直到不沾盆的时候就取出 然后在案板上撒适量面粉 再加入米酒 继续揉揉揉''''' 米酒带颗粒的也可以哦

  2. 放到温度合适的地方 开始等待发面啦~

  3. 面涨到这个程度就差不多OK了

  4. 气泡越多蒸出的馒头越蓬松哦 然后加适量碱哦 然后揉成粗细均匀的长条 再用刀切成合适的大小

  5. 上过开蒸！

做法3：小羊肖恩馒头

菜谱食材
面粉 150克 水 75克 酵母 2克 白色巧克力 适量 竹炭粉 少许 南瓜粉 少许 黑色巧克力 适量
做法步骤

  1. 酵母放入水中，搅拌均匀，加入面粉

  2. 揉成光滑的面团

  3. 室温发酵大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

  4. 发酵好的面团排气，添加面粉反复揉

  5. 直至揉城光滑的面团

  6. 分出5个40克面团作为身体，揉圆

  7. 取10克面团加入少许南瓜粉

  8. 揉成光滑的面团

  9. 分出5个2克的面团搓成细长作为头发

  10. 剩余的面团加入少许竹炭粉

  11. 揉成光滑的面团

  12. 用圆形裱花嘴的大圆压出10个圆形，5个作为脸部，5个圆中每个圆压出2只耳朵

  13. 如图摆放，结合处可以涂抹少许水，醒发15分钟，凉水锅，的大火加热至烧开，转中火继续加热15分钟，关火停3分钟开盖

  14. 晾凉之后画上表情即可

  15. 成品

  16. 成品

  17. 成品

  18. 成品

做法4：什锦炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 黄瓜 1/4 香菇 2个 番茄 半个 大葱 1根 黑米馒头 1个
做法步骤

  1. 所有材料切丁，鸡蛋打散加入少许盐

  2. 把馒头丁加入蛋液中拌匀

  3. 平底锅到入少许油，把馒头丁到入翻炒至金黄色盛出

  4. 平底锅再到入少许油把蔬菜丁到入翻炒，加少许盐

  5. 最后把炒好的馒头丁到入翻炒，出锅前加入黑胡椒粉就可以了

做法5：南瓜蜜豆馒头

菜谱食材
白糖 10克 面粉 380克 南瓜 200克 泡打粉 3克 酵母粉 3克
做法步骤

  1. 南瓜去皮蒸熟，加少许水入榨汁杯中榨成南瓜泥，加入面粉，泡打粉，酵母粉白糖，先用筷子搅拌匀，再揉成光滑面团。

  2. 揉好的面团放温暖处醒发半小时左右，呈蜂窝状，或用手戳孔不回缩，不凹陷，原来体积两倍大，即发酵成功。

  3. 发好的面团再次揉匀排气，分成两份，擀成面片状，撒点蜜豆，如图。

  4. 从下往上叠起来，如图。

  5. 然后再从左往右叠起，如图。

  6. 一共能做两个，卷好之后稍微擀的薄一些，放入蒸笼上，二次醒发到原来体积两倍大。

  7. 然后上锅蒸20分钟，我用的是臻米科技电蒸箱，不到一分钟就上汽了！（如果用普通蒸锅，需要开水上锅哦。）

  8. 20分钟后，再焖五分钟开盖最好！

  9. 好啦，蒸熟切块就可以吃喽！

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