糖醋排骨怎么做好吃 做法集合4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 1勺 醋 半勺 盐 半勺 八角 1个 葱姜蒜 适量 猪小排 适量
做法步骤

  1. 先将剁好的猪小排放入沸水中焯2分钟，倒入料酒去腥，之后捞出过凉水滤干水分

  2. 另起锅放油(油可多放一些),油温热时放入冰糖至溶化

  3. 微红时倒入猪小排翻炒均匀

  4. 炸制几分钟后，将猪小排推到一边放入调料葱，姜，蒜，八角,

  5. 待炸出葱姜香味，倒入少许盐，醋，酱油上色

  6. 倒入清水没过猪小排，小火炸煮(在这期间最好打开锅盖翻看下，以免糊掉)大火收汁

  7. 出锅撒上白芝麻即完成.

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 鸡蛋 1个 白糖 适量 番茄酱 150g
做法步骤

  1. 排骨500g够4-5人食用。用高压锅上气煮3-4分钟，控水备用

  2. 排骨放入容器，放一个鸡蛋，盐适量（少少点，有一点盐味即可），搅拌均匀放生粉搅拌，搅不动加点水。这里比较关键，水少了搅不动，多了挂不上。

  3. 热锅大火放入油，油温要高，再一个一个的把排骨裹均匀生粉发放里面炸至黄色，就可以了

  4. 热锅放一点油，倒入150g番茄酱，加普通汤匙一勺白糖，注意不可太多。放入50g水。快速搅拌至粘稠放入炸好的排骨搅拌均匀即可出锅，最后装盘洒少许芝麻增加美观度。OK美食完成

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤匙 排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 葱 两颗 白糖 4汤匙 生姜 5片 水 适量 陈醋 3汤匙
做法步骤

  1. 准备葱姜蒜香叶八角桂皮

  2. 清洗排骨

  3. 把葱姜蒜香叶等香料煸香后滤干净

  4. 一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺糖，五勺水

  5. 留油煎排骨，至两面焦黄，然后将“万无一失糖醋汁”倒入

  6. 可适当多加些水，大火煮开小火慢炖，最后收汁放葱起锅开吃！

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 冰糖 适量 酱油 适量 醋 适量 葱花 适量
做法步骤

  1. 把排骨用凉水清洗两次，并冷水下锅，水开后撇清浮沫！

  2. 之后放入花椒，葱片，一小勺盐，2片姜片提味，少份料酒去腥，加少许醋！调小火炖半小时！

  3. 捞出排骨，留大半碗排骨汤收汁用！

  4. 锅内放入油，待油热后放入冰糖至冰糖融化！之后倒入排骨，炒至微上色，放入酱油，醋，料酒，少许盐，再倒入那半碗排骨汤！

  5. 调小火闷15分钟左右，之后转大火收汁，收汁过程中可加入几滴醋，收汁完成以后，这道糖醋排骨就出锅了！！

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