烤茄子的做法家庭做法 精选推荐做法3篇

做法1：烤茄子

菜谱食材
蒜 1个 猪肉 100g 橄榄油 适量 生姜 适量 小红椒 2根 大茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子一切为二，拉花刀，涂抹橄榄油上烤箱180度上下火烤10分钟

  2. 取出后茄子略变软，再次刷油，原温度烤5分钟

  3. 猪肉切末，去腥后一定要和生姜一起下油锅炸制一下，撒入少许盐和生抽调味，出锅后平铺在茄子上，小红椒切碎，葱段一起入烤箱原温度烤5-6分钟

  4. 成品，拿掉葱段，撒上葱末即可，如果觉得葱末太生不好吃，再入烤箱1分钟即可

做法2：零难度风琴烤茄子

菜谱食材
大蒜 5瓣 姜末 适量 葱花 适量 淀粉 适量 西红柿 1个 食用油 适量 香菇 3朵 茄子 1个 香菜碎 适量 烧烤酱 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净，竖着切开6片（蒂头处不要切断），放入微波炉高火加热3-4分钟，取出置于铺有烘焙纸的烤盘上

  2. 西红柿、香菇、大蒜分别切片，夹入茄子中

  3. 碗中放入烧烤酱、葱花、姜末、蒜末，倒入适量清水，搅拌均匀制成酱汁

  4. 茄子表面刷油，再刷上酱汁，放入烤箱170℃烤制30-40分钟

  5. 剩余酱汁加入适量淀粉搅拌均匀，倒入锅中翻炒加热至粘稠

  6. 取出烤好的茄子，淋上酱汁，撒上香菜碎即可享用

做法3：烤茄子

菜谱食材
蒜 1个 蚝油 适量 生抽 适量 茄子 2个 小葱 3根
做法步骤

  1. 茄子蒜粒洗净

  2. 蒜切末

  3. 碗里放入蒜末、酱油、耗油、食用油烧开淋入！

  4. 茄子表面涂抹一层油，放入烤箱烤十五分钟！

  5. 烤熟后把茄子从中间切开，放入备好的蒜蓉，继续烤五分钟！

  6. 撒上葱花，完成！

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