回锅肉做法 做法4篇

做法1：回锅肉

做法步骤

  1. 整块的五花肉先冷水下锅煮开

  2. 切好配菜

  3. 锅内少许油，热油放入姜片，放入五花肉片煸炒。

  4. 待肉片微卷放入一勺老干妈

  5. 倒入配菜，翻炒。加入少许盐调味。出锅

  6. 成品

做法2：老干妈回锅肉

菜谱食材
姜 三片 酱油 适量 青椒 适量 白菜 适量 耗油 适量 蒜苗 适量 带皮五花肉 适量 老干妈 一勺
做法步骤

  1. 煮到七八成熟！里面有花椒，大料，料酒，干辣椒！

  2. 切片，煸炒！把油煸出，多余的油倒出！

  3. 根据个人口味放入老干妈，再放入青菜！加入酱油，耗油，盐！

  4. 最后就可以出锅了！

做法3：回锅肉

菜谱食材
宝肋肉 一斤
做法步骤

  1. 肉洗净

  2. 肉煮透

  3. 将肉爆油

  4. 放入盐、豆瓣、生姜、青椒回锅炒肉

做法4：回锅肉

菜谱食材
料酒 半勺 花椒 10几颗 大蒜 2-3瓣 青椒 两个 鸡精 1茶匙 生抽 少许 生姜 半块 五花肉 1大块 蒜苗 2根 郫县豆瓣 1勺 红椒 1个
做法步骤

  1. 冷水放入五花肉，几颗花椒，2-3片生姜，料酒少许，开火煮到沸腾转中小火，煮到用筷子戳肉洞不出血水，就代表肉煮好了

  2. 准备好配料

  3. 沥干的肉切片，这次买的肉不是正宗的，所以肥瘦分开了

  4. 倒油热锅，放入花椒，姜丝，蒜片，和肥肉

  5. 肥肉炒出油，倒入瘦肉（五花肉可以直接炒，不用分肥瘦）

  6. 中火炒出香味，倒入蒜苗根，辣椒

  7. 出香味后，放一勺豆瓣酱

  8. 豆瓣酱炒出红油

  9. 滴少许生抽

  10. 几滴醋

  11. 放入蒜苗叶

  12. 装盘，完成

  13. 超级下饭哦

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