家常豆腐的做法大全 特荐做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 盐 适量 豆腐 一块 青蒜 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 豆腐切小块用盐水泡

  2. 切好葱姜

  3. 青蒜切末，没有可不用

  4. 用葱姜爆锅，放进豆腐轻推，倒酱油，加水，加糖和盐，干贝素。收汁即可。

  5. 完成！把青蒜末撒上，很爽口！这道菜非常简单，百无禁忌，几乎不可能失败，还非常好吃！

做法2：家常豆腐

菜谱食材
蒜 一份 糖 适量 葱 一根 青椒 2个 生抽 适量 豆腐 一块 老抽 适量 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 豆腐两面煎成金黄色，捞出备用.

  2. 加葱姜爆香底油，放入青椒煸炒。

  3. 加入豆腐，和搅拌好的生抽，糖，葱，蒜，甜面酱。

  4. 加少量水，盖锅盖焖三分钟。

做法3：家常豆腐酿肉

菜谱食材
料酒 少量 鸡蛋 一个 盐 适量 蒜末 适量 鸡精 少量 淀粉 适量 里脊肉 100g 豆腐 4块 姜片 适量 食用油 适量 小葱 几根
做法步骤

  1. 把肉剁成肉末，小葱切成葱段，葱白分开，姜切成片

  2. 肉末放鸡蛋、料酒、油、盐、蒜末、淀粉搅拌均匀备用

  3. 豆腐切成小块，从中切开，但不切断，切开的豆腐中间夹拌好的肉，如图所示

  4. 起油锅，油温够了就放姜片、葱白炒一下(听说放姜片不容易粘锅，葱白可以使油更香“葱油”)，把姜片和葱白铲起来，然后把步骤3准备好的豆腐一块一块的煎好，放在干净的碗里

  5. 起油锅放之前炒过的姜片和葱白、蒜末，然后放火锅底料

  6. 加水，水开后放煎好的豆腐一起煮，差不多快好的时候放葱段烫一下，放鸡精，然后就可以出锅了

  7. 成品。直接铲起来的，没有摆盘不怎么好看，不过挺好吃的哦⊙∀⊙！

做法4：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 半根 洋葱 一个 香菇 4朵 蒜苗 一根 老豆腐 一块
做法步骤

  1. 老豆腐煎两面金黄 捞出备用

  2. 锅里倒油放入香菇 胡萝卜 洋葱翻炒均匀倒入豆腐，翻炒后生抽 十三香 耗油继续翻炒后加入清水煮一下，这样更入味 最后放盐调味 放糖提鲜 加入蒜苗翻炒均匀出锅

  3. 出锅啦

做法5：家常豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 10g 清水 少许 盐 少许 葱花 少许 淀粉 2g 白糖 2g 木耳 1小把 蒜片 2瓣 青尖椒 1个 红尖椒 1个 北豆腐 1块 刀唛玉米油 适量
做法步骤

  1. 准备食材。木耳泡发洗净，青红椒切块。

  2. 豆腐切1cm左右片，再切成三角形状。用厨房纸巾擦掉水分。

  3. 准备料汁。

  4. 平底锅中倒入刀唛玉米油。

  5. 放入切好的豆腐片。

  6. 煎到两面金黄色盛出备用。

  7. 另起锅倒入适量刀唛玉米油（煎豆腐有剩余的可以继续使用）。

  8. 爆香葱花、蒜片。

  9. 加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

  10. 下配菜翻炒片刻。

  11. 倒入煎好的豆腐翻炒一下。

  12. 倒入料汁。

  13. 炖煮3-5分钟入味。根据口味加少许盐。

  14. 成品图

  15. 成品图

做法6：家常豆腐

菜谱食材
蒜 2瓣 胡椒粉 适量 盐 1小勺 白砂糖 1勺 豆腐 300g 生姜 2片 香菇 2朵 毛豆 适量 肉糜 少许
做法步骤

  1. 食材准备，香菇切丁，肉切丁，豆腐切小块，葱姜蒜准备。

  2. 爆香葱姜蒜，加肉丁快炒。

  3. 放毛豆煸炒，加盐。

  4. 加入香菇丁，继续快炒。

  5. 加豆腐，不要用力翻炒，轻轻焯几下。

  6. 加生抽，一丢丢老抽，汤，少许盐，一点水，煮一小会，入味。

  7. 装盘，鲜。

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