家常豆腐怎么做 做法集萃5篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
盐 少许 木耳 30g 老抽 1勺 李锦记红烧汁 2勺 豆腐干 适量
做法步骤

  1. 豆腐干切成大小一致的小方块，木耳用冷水泡开

  2. 炒锅倒入适量油，把切好的豆腐块吸干水份后放入锅中炸至金黄，捞出备用

  3. 炒锅中放少许油，把泡好的木耳洗净放入锅中翻炒，放入豆腐块，豆腐块用筷子戳几个洞以便入味

  4. 倒入李锦记红烧汁两勺，倒入一勺老抽，再加调入淀粉的水适量，不要没过豆腐块，调入少许盐

  5. 待水快烧干时，放入葱调味，起锅装盘

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 葱 适量 蚝油 适量 青椒 适量 豆腐 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块，青椒切块，胡萝卜切片，准备好。

  2. 少放油，将豆腐两面煎成黄色后盛出。

  3. 用葱姜爆香，放入胡萝卜和青椒炒熟，放入豆腐翻炒。放入酱油、五香粉、蚝油，盐翻炒好出锅。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 郫县豆瓣酱 适量 盐 适量 青椒 适量 木耳 适量 五香粉 适量 老豆腐 适量 红薯淀粉 适量
做法步骤

  1. 将胡萝卜和辣椒切丝备用，比拟将蒜，葱，姜和若干个红辣椒切好

  2. 干木耳用水泡发备用

  3. 将豆腐切成三角块状

  4. 锅里倒油，待油烧热后炸豆腐

  5. 将豆腐炸至两面金黄时夹出

  6. 剩余的油里放入一勺郫县豆瓣酱以及切好的蒜炒出红油

  7. 将木耳以及胡萝卜和辣椒丝倒入并翻炒均匀

  8. 倒入炸好的豆腐一起翻炒，加入半碗清水中火炖三分钟

  9. 将少许红薯淀粉化开

  10. 将化开的淀粉倒入锅里，翻炒均匀后放入鸡精和五香粉调味，再次翻炒均匀后盛出即可

  11. 出锅喽

做法4：香辣可口的家常豆腐

菜谱食材
鸡精 1勺 油 2汤匙 姜片 3片 小米辣 3个 老豆腐 1块 鲜味汁 1勺 青蒜苗 3根
做法步骤

  1. 准备材料，豆腐切厚片

  2. 热油煎豆腐，两面都煎至金黄

  3. 青蒜苗滚刀切，小米辣和姜丝

  4. 把煎好的豆腐推至锅的一边，倒入小米辣姜丝和青蒜苗在油里翻炒

  5. 与豆腐混合后，加一勺料酒，2勺鲜味汁和鸡精

  6. 翻炒均匀后盛出

做法5：家常豆腐

菜谱食材
蒜 三瓣 蚝油 一勺 清水 适量 葱末 少许 豆瓣酱 一勺 生抽 一勺 白糖 少许 食用油 适量 老豆腐 一块
做法步骤

  1. 老豆腐切成片

  2. 蒜切成末

  3. 调酱汁，生抽蚝油白糖清水

  4. 起油锅，放入豆腐煎至两面金黄

  5. 捞出备用

  6. 锅中剩油，倒入蒜末炒香

  7. 倒入煎好的豆腐，倒入酱料

  8. 加入一勺豆瓣酱

  9. 翻炒均匀，中火煮2分钟

  10. 大火收汁出锅装盘，撒上葱花

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