凉拌黑木耳怎么做 家常做法 做法集萃6篇

做法1：凉拌黑木耳

菜谱食材
大蒜 半个 红辣椒 半个 生抽 两勺 生姜 一片 黑木耳 一小碗 香葱 一根 芝麻油 一小勺 陈醋 三勺
做法步骤

  1. 将干木耳用水泡发（用淘米水泡发更好）

  2. 将泡发好的木耳放到锅里煮沸五分钟以上。

  3. 在煮木耳的时候将调料调好，喜欢吃酸的可以多放点醋。（不用放盐，生抽有点咸）

  4. 将煮好的木耳放到碗里拌匀即可！

做法2：凉拌黑木耳

菜谱食材
香油 少许 盐 适量 蒜末 适量 鸡精 适量 红辣椒 少许 白砂糖 适量 生抽 适量 剁椒 适量 干黑木耳 100克
做法步骤

  1. 干木耳冷水泡发

  2. 洗净后，放入锅内，加水没过木耳

  3. 大火煮开后3分钟，捞出

  4. 用凉水冲洗至凉，捞出沥水。

  5. 将沥水后的黑木耳倒入容器中，加入没过黑木耳的凉开水或者纯净水，淘洗两次。

  6. 捞出沥干水分。

  7. 准备蒜末，辣椒末，剁椒。

  8. 木耳倒入干净容器，加入盐，生抽，鸡精，糖，蒜末，辣椒末，剁椒，香油，拌匀。

  9. 拌匀

  10. 拌匀即可

  11. 装入保鲜盒，放入冰箱冷藏半小时后，食用口感更佳。

  12. Q弹爽口

  13. 一盘绝佳下酒菜下饭菜

做法3：养眼又养胃的凉拌黑木耳

菜谱食材
味精 适量 蚝油 适量 香菜 适量 橄榄油 适量 黑木耳 适量 李锦记生抽酱油 适量
做法步骤

  1. 超市买来质量好的黑木耳

  2. 用水泡发

  3. 略加水焯煮片刻，加入自己喜欢的调味料

  4. 大功告成

做法4：凉拌黑木耳

菜谱食材
糖 1勺 盐 1勺 麻油 1勺 辣椒油 1勺 美极鲜 1勺 野生黑木耳 100g
做法步骤

  1. 木耳提前用热水泡开，我一般隔夜泡。

  2. 把木耳放水里煮熟，基本水开后煮两分钟！

  3. 将佐料按自己的口味来放，先放蒜蓉，美极鲜，然后按自己的口味来加料，有时我还会放些榨菜末。

  4. 最后撒上麻油剁椒，葱花！完成！

做法5：凉拌黑木耳

菜谱食材
香醋 适量 香菜 适量 生抽 适量 黑木耳 适量 蒜头 3瓣 剁椒 适量
做法步骤

  1. 香菜切好放碗里，黑木耳泡发后，煮熟，沥干水倒香菜里。加入生抽，醋，搅拌几下，尝下味道，淡一点也没事，因为我加的是剁椒，剁椒有咸味

  2. 大蒜剁碎，油锅下大蒜沫翻炒几下加入剁椒，翻几下

  3. 大蒜剁椒倒入黑木耳，搅拌

  4. 最好尝一尝味道，摆盘

做法6：排毒清肠的凉拌黑木耳

菜谱食材
干辣椒 1根 花生油 75克 盐 2.5克 蒜末 10克 香醋 30克 香菜 2根 生抽 15克 白糖 5克 黑木耳 1把 小米辣 2个 温水 10克
做法步骤

  1. 准备好所有食材，干辣椒我用的是干的二荆条，没有普通的也没问题。

  2. 香菜洗净，切2厘米的段；小米辣切圈；大蒜剁成蒜蓉。

  3. 用冷水将木耳浸泡1小时，泡好后反复冲洗，剪去老根，撕成小朵，焯水1分钟。

  4. 干辣椒洗净剪碎，锅中油热浇入干辣椒中，做成辣椒油，这里的油我没有全部加入拌菜，按照喜好自行加入。

  5. 将盐，糖，温水，酱油，香醋调匀。

  6. 将所有的料混合拌匀就大功告成。

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