茶叶蛋的做法怎么样简单又好吃 做法荟萃4篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 30个 盐 10g 八角 1个 鸡精 少许 老抽 10g 红糖 2g 水 1000g 茶叶 5g 桂片 1小片
做法步骤

  1. 把鸡蛋一个个洗好，放入有凉水的锅里。30个鸡蛋煮十分钟，煮好闷3分钟，再放入凉水里。

  2. 剥蛋壳

  3. 八角，桂皮、茶叶放入纱袋中。

  4. 另起锅放水再放入调料纱袋，煮开

  5. 把剥好的鸡蛋放在锅里，再把烧开的调料水倒入。

  6. 再放入盐、红糖、老抽、鸡精，水一定要漫过鸡蛋。煮开后用小火再煮十分钟。老抽是调色的，喜欢深颜色可以多倒点。

  7. 现在好了，浸八个小时后。加热就可以吃了。

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 7颗 香叶 6片 桂皮 适量 茴香 适量 辣椒 1个 鸭蛋 10个 茶叶 适量 核桃壳 适量
做法步骤

  1. 鸭蛋冷水中火煮15分钟，然后捞起放冷水里晾凉

  2. 晾凉后把蛋壳敲碎！

  3. 在煮蛋的时候准备好如图材料，把冰糖啊，香叶啊这些准备好！

  4. 在电饭煲里加入所有材料，放入敲碎的鸭蛋，加满水

  5. 加入2满勺盐，一勺老抽，一满勺糖

  6. 三分之一碗料酒，三分之一碗鲜酱油

  7. 按下煮饭键，煮开后盖子半开继续煮60分钟！再让它侵泡一晚，第二天起床尝下咸淡，我加了水又加了一勺盐，在煮了40分钟后断电，非常香，已经入味，而且咸淡刚好！

  8. 一次加足盐是怕泡一晚后蛋太咸就不好吃了，所以加了两勺，入味一夜，不怕蛋过咸！我早上尝了口煮蛋水很淡所以加了一勺再煮，这样咸味就会渗入，香味经过一晚已经足够，早上煮是为了调咸淡的同时热的茶叶蛋也更美味！亲们可以根据自己的喜爱来调咸淡！提醒，一次性放足盐再侵泡一夜小心太咸！第一次传菜单，话多了点怕自己表达的不够清楚

做法3：宝宝也爱吃的茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 适量 鸡蛋 4颗 草果 1颗 桂皮 1条 茴香 适量 八角 3颗 桂花 适量 陈皮 若干 红茶 100g 甘草 若干 生姜片 3片
做法步骤

  1. 凉水下锅煮蛋，煮蛋的水漫过鸡蛋，大概十五分钟吧

  2. 所有材料清洗一遍

  3. 把材料放进锅中，另外烧一锅水，加入老抽、生抽

  4. 煮熟的鸡蛋放凉以后，把壳敲破，重新放入锅中

  5. 水煮开后，转小火再煮半个小时，关火，放在水里泡着入味。时间越久入味越深越好吃。

  6. 茶叶蛋在炖煮的时候，宝宝就一直在说，妈妈在做什么？好香啊！

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
酱油 100毫升 鸡蛋 十个 盐 10g 香叶 3-4片 桂皮 3g 八角 三个 小茴香 一撮 红茶 10g 绿茶 10g
做法步骤

  1. 材料全部放在锅里，然后加入酱油和盐。于是把刚刚煮好的鸡蛋磕碎后放入锅里。

  2. 小火煮3-4小时，直到鸡蛋把汤汁吸收。

  3. 美味。香气扑鼻而来。

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