茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
7颗
香叶
6片
桂皮
适量
茴香
适量
辣椒
1个
鸭蛋
10个
茶叶
适量
核桃壳
适量

茶叶蛋做法步骤

1
鸭蛋冷水中火煮15分钟，然后捞起放冷水里晾凉
2
晾凉后把蛋壳敲碎！
3
在煮蛋的时候准备好如图材料，把冰糖啊，香叶啊这些准备好！
4
在电饭煲里加入所有材料，放入敲碎的鸭蛋，加满水
5
加入2满勺盐，一勺老抽，一满勺糖
6
三分之一碗料酒，三分之一碗鲜酱油
7
按下煮饭键，煮开后盖子半开继续煮60分钟！再让它侵泡一晚，第二天起床尝下咸淡，我加了水又加了一勺盐，在煮了40分钟后断电，非常香，已经入味，而且咸淡刚好！
8
一次加足盐是怕泡一晚后蛋太咸就不好吃了，所以加了两勺，入味一夜，不怕蛋过咸！我早上尝了口煮蛋水很淡所以加了一勺再煮，这样咸味就会渗入，香味经过一晚已经足够，早上煮是为了调咸淡的同时热的茶叶蛋也更美味！亲们可以根据自己的喜爱来调咸淡！提醒，一次性放足盐再侵泡一夜小心太咸！第一次传菜单，话多了点怕自己表达的不够清楚

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