茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
30个
盐
10g
八角
1个
鸡精
少许
老抽
10g
红糖
2g
水
1000g
茶叶
5g
桂片
1小片

茶叶蛋做法步骤

1
把鸡蛋一个个洗好，放入有凉水的锅里。30个鸡蛋煮十分钟，煮好闷3分钟，再放入凉水里。
2
剥蛋壳
3
八角，桂皮、茶叶放入纱袋中。
4
另起锅放水再放入调料纱袋，煮开
5
把剥好的鸡蛋放在锅里，再把烧开的调料水倒入。
6
再放入盐、红糖、老抽、鸡精，水一定要漫过鸡蛋。煮开后用小火再煮十分钟。老抽是调色的，喜欢深颜色可以多倒点。
7
现在好了，浸八个小时后。加热就可以吃了。

菜谱做法推荐