双皮奶的做法 优选做法4篇

做法1：双皮奶鸡蛋牛奶布丁

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 3只 牛奶 750ml 练奶 适量
做法步骤

  1. 布丁的材料，准备好糖，鸡蛋黄，纯牛奶，QQ糖

  2. 双皮奶的材料，这只要蛋白，纯牛奶，加练奶一勺

  3. 双皮奶，把材料溶在一起，隔水蒸10钟，布丁材料溶在一起，蒸到QQ糖溶化就行了。

  4. 半成品

  5. 成品

做法2：单皮双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 2个 白砂糖 50g 葡萄干 适量 低脂牛奶 400ml
做法步骤

  1. 把牛奶和白砂糖倒进锅里开小火加热，直到糖完全溶解，熄火，放凉一会

  2. 滤掉蛋黄，蛋清用筷子搅拌，不要太大力，不要把蛋清打到起泡

  3. 放凉了的牛奶和蛋清混合一起，用筷子搅拌，然后用滤网过滤两次，过滤掉没有溶的蛋清和泡泡，然后将牛奶倒进碗里，敷上保鲜膜凉水上锅，中火蒸20分钟，熄火后，等5分钟打开锅盖，吃时加一点葡萄干。

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 白糖 25g 全脂牛奶 一包
做法步骤

  1. 全部材料准备好。

  2. 牛奶倒入锅中加热，倒入双皮奶容器里。晾凉后表面会形成奶皮。注意一定不要煮沸，煮沸后的牛奶很难形成奶皮

  3. 鸡蛋蛋黄蛋清分离

  4. 白糖加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀，不要打发

  5. 用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将牛奶倒入打好的蛋清里，注意双拼奶容器里，一定要留一层牛奶不可全部倒干净

  6. 将牛奶蛋白液过滤成细腻状态

  7. 将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器。包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可

  8. 加入喜欢的水果或者干果，一道极佳的甜品就诞生了~

做法4：家常自制双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 20克 纯牛奶 100克
做法步骤

  1. 纯牛奶放到蒸锅里蒸10分钟，然后取出晾一下起皮

  2. 鸡蛋只需要鸡蛋清，将白砂糖倒入鸡蛋清中，搅拌均匀

  3. 将牛奶皮层划开，将蛋液倒入，搅拌均匀，重新放入蒸锅蒸10到15分钟。

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