双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋清
2个
白糖
25g
全脂牛奶
一包

双皮奶做法步骤

1
全部材料准备好。
2
牛奶倒入锅中加热，倒入双皮奶容器里。晾凉后表面会形成奶皮。注意一定不要煮沸，煮沸后的牛奶很难形成奶皮
3
鸡蛋蛋黄蛋清分离
4
白糖加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀，不要打发
5
用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将牛奶倒入打好的蛋清里，注意双拼奶容器里，一定要留一层牛奶不可全部倒干净
6
将牛奶蛋白液过滤成细腻状态
7
将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器。包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可
8
加入喜欢的水果或者干果，一道极佳的甜品就诞生了~

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