姜汁撞奶的制作方法和配料 优选做法5篇

做法1：姜汁撞奶

菜谱食材
白糖 适量 姜汁 适量 纯牛奶 适量 全脂奶粉 适量
做法步骤

  1. 把牛奶加入一勺全职奶粉，加糖火上微开就关火。

  2. 牛奶我用蒙牛纯奶，全职雀巢比较好

  3. 把姜挤出姜汁放到碗底。

  4. 把微凉的牛奶倒入姜汁碗里，不要搅拌，它会融合的。

  5. 等到凝固就可以吃了

做法2：姜汁撞奶

菜谱食材
全脂牛奶 500克 细砂糖 一大勺 全脂奶粉 一大勺 新鲜的生姜 一块
做法步骤

  1. 把姜洗净去皮，纱布洗干净垫碗里，然后把姜用刨子刮成末

  2. 把纱布封口，用手把姜汁挤出

  3. 挤好的姜汁分两个碗装着备用

  4. 锅里倒入牛奶，把奶粉放入搅拌均匀，稍微有点热了以后加入砂糖，接着搅拌，火不要太大，直到牛奶冒小气泡，关火

  5. 牛奶煮好后，稍微放凉一点，大概80度左右，然后倒入之前备好的姜汁里

  6. 牛奶倒好，用保鲜膜盖好，用牙签在保鲜膜上面插几个洞，上锅蒸

  7. 蒸的时间自己掌握好，大概10分钟左右，不确定的话，可以稍微把碗斜着看一下，如果还有液体流出，说明还要继续蒸

  8. 蒸好后，一勺下去，嫩滑可口！

做法3：姜汁撞奶

菜谱食材
姜 一小块 白砂糖 适量
做法步骤

  1. 姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布包起来将鲜黄的姜汁挤到碗里，一小勺的量就够了。

  2. 把牛奶倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。

  3. 牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右（理论数据，不用验证），快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀。

  4. 耐心地等十来分钟（如果牛奶的脂肪含量不是那么高，可能要多等一些时间），等到牛奶凝成膏状，就成了。

做法4：姜汁撞奶

菜谱食材
糖 适量 牛奶 1袋 老姜 1块
做法步骤

  1. 准备一块老姜，清洗干净。

  2. 用刀切成小块。

  3. 用榨汁机榨出姜汁。我用的是原汁机，很方便的，如果你没有，可以先把它磨成茸，再挤出汁。把榨出的汁取约20克左右，倒入一个杯中，余下的姜汁也不浪费，可以做菜用。

  4. 杯子中倒进一杯牛奶，微波炉加热到八十度左右，这个温度给人的感觉是摸起来很烫，但是能够不撒手。

  5. 把牛奶从稍高处倒入装姜汁的杯中，不用搅拌，静置五六分钟即可。

做法5：姜汁撞奶

菜谱食材
白砂糖 15克（喜欢甜就多放点） 牛奶 250毫升
做法步骤

  1. 一块老姜（一定要老的啊）榨成汁

  2. 一盒牛奶（奶一定要全脂的）微波两分钟，取出加糖融化，这样温度刚刚好约80度

  3. 将奶从高处倒入姜汁内，加盖三到四分钟

  4. 成品

  5. 细滑好吃

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