凉拌金针菇三丝

凉拌金针菇三丝菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
胡萝卜
小半个
葱
半根
盐
适量
白糖
适量
植物油
适量
金针菇
300g
辣椒
半个
米醋
适量
味极鲜酱油
适量
鲜鸡汁
适量

凉拌金针菇三丝做法步骤

1
把金针菇切根，摘洗干净。胡萝卜削皮，辣椒洗净
2
胡萝卜切丝，辣椒切丝备用
3
锅中倒水烧开，把金针菇，胡萝卜，辣椒倒入焯一下。（40秒左右就够了，金针菇焯的时间过长的话，容易塞牙）
4
把焯过的原料过冷水泡一下，捞出挤干水分，放入盘中，放盐，白糖（一点点就够了），鲜鸡汁。
5
锅中倒油，烧五成热时放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出，炸好的花椒油倒入盘中，再放酱油（凉拌酱油或生抽）米醋，搅拌均匀。
6
漂亮吧

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