番茄蛋花汤的制作方法和步骤 精选做法4篇

做法1：无敌番茄蛋花汤

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 1根 鸡蛋 1个 盐 1小勺 淀粉 1勺 香菜 2根 番茄 2-3个
做法步骤

  1. 1、柿子切块、葱花香菜蒜瓣切末、鸡蛋打散； 2、一勺淀粉+半碗水调和水淀粉；

  2. 3、热锅热油下柿子炒至出汤；

  3. 4、加热水！热水！热水！几个人喝加几碗水； 5、倒入水淀粉，水淀粉会有沉淀，搅匀了再倒入锅中；

  4. 6、水开打入蛋花；

  5. 7、撒盐葱花香菜蒜末；

  6. 8、出锅啦～

做法2：番茄蛋花汤

菜谱食材
蒜 1个 葱 3根 鸡蛋 2个 香油 5g 盐 4g 麻油 1勺 番茄 2个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 鸡蛋加适量盐打散，番茄切薄片，蒜剁成泥，葱切小段

  3. 少量猪油

  4. 猪油化后，加蒜泥炒香

  5. 加入番茄片，翻炒两分钟，加适量盐

  6. 炒出之后加入开水

  7. 画圈的方式倒入鸡蛋液

  8. 等到鸡蛋浮起，倒入麻油

  9. 起锅撒上葱花开吃。。

做法3：番茄蛋花汤

菜谱食材
鸡蛋 一个 葱花 若干 番茄 一个 粉水 小半碗
做法步骤

  1. 番茄切成碎颗粒（注意不是粉果否则没有酸味 切得越细越好 方便快速煮融）

  2. 鸡蛋打碎（如果要嫩的话可以 加一点水和芡粉一点点就可以）

  3. 中度芡粉水

  4. 准备葱花

  5. 将番茄倒入锅中翻炒（少许猪油 防止炒胡和粘锅）

  6. 中火三分钟左右 炒制融烂

  7. 加冷水 大火炒开五分钟以上 让汤汁彻底出味

  8. 将蛋液 缓慢倒入锅中

  9. 倒入芡粉 再度烧开

  10. 调味：盐 白胡椒粉 糖 香油 少许

  11. 起锅撒葱花 （此菜主要吃番茄的酸味和鸡蛋的鲜味 汤和菜一起喝）【番茄酸味如果不够可以提前买酸味番茄酱 在第一步加水之前加入】

做法4：番茄蛋花汤

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 少许 葱花 少许 番茄 3个
做法步骤

  1. 番茄洗干净直接切粒，鸡蛋打散备用，葱花切细备用！

  2. 用盆子装点油，把番茄倒进盆子里开火炒出番茄油汁。

  3. 番茄炒过后加适量水滚一下

  4. 水开后把鸡蛋液慢慢倒入滚开的番茄汤里，用筷子搅拌一下

  5. 滚开后下调味料，洒下葱花就可以起锅上桌啦。

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