番茄蛋花汤

番茄蛋花汤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个
葱花
若干
番茄
一个
粉水
小半碗

番茄蛋花汤做法步骤

1
番茄切成碎颗粒（注意不是粉果否则没有酸味 切得越细越好 方便快速煮融）
2
鸡蛋打碎（如果要嫩的话可以 加一点水和芡粉一点点就可以）
3
中度芡粉水
4
准备葱花
5
将番茄倒入锅中翻炒（少许猪油 防止炒胡和粘锅）
6
中火三分钟左右 炒制融烂
7
加冷水 大火炒开五分钟以上 让汤汁彻底出味
8
将蛋液 缓慢倒入锅中
9
倒入芡粉 再度烧开
10
调味：盐 白胡椒粉 糖 香油 少许
11
起锅撒葱花 （此菜主要吃番茄的酸味和鸡蛋的鲜味 汤和菜一起喝）【番茄酸味如果不够可以提前买酸味番茄酱 在第一步加水之前加入】

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