麻辣小龙虾的做法 做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
干辣椒 50克 酱油 30ml 糖 15克 青椒 100克 红辣椒 100克 啤酒 330ml 姜片 30克 小龙虾 1000克 香葱段 50克 大蒜片 30克 麻辣香锅底料 1包
做法步骤

  1. 将小龙虾表面用刷子仔细清洗干净，沥干水分待用；干辣椒擦净表面剪成段待用，红辣椒、青椒洗净去蒂去籽切成菱形块待用；

  2. 炒锅烧热，放入适量油，放入姜片和蒜片炒香，再放入小龙虾用大火翻炒至变色；

  3. 倒入麻辣香锅底料和糖、酱油炒匀，再倒入啤酒煮开，不停翻炒直到汤汁收浓；

  4. 加入葱段和青红椒翻炒均匀即可。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 20ml 花椒 20g 干辣椒 10g 酱油 10ml 盐 适量 桂皮 5g 八角 2个 油 50ml 大葱 1根 孜然 10g 龙虾 500g 姜蒜 各30g 葱花香菜 适量
做法步骤

  1. 怎么处理虾我想大家都知道了，虾线抽出，然后用剪刀剪掉头部二分之一的部分。原谅这只乱入的螃蟹。

  2. 拔虾线

  3. 剪头，只是上面的一小部分，踢掉脏东西就可以了，自己家里做的可以把黄留下来，在外面夜市上吃可能没有自己在家里处理的那么干净，所以最好别吃。

  4. 平时大家洗的时候都容易把手刺伤，教大家一个好方法。这样捏着就没事啦。

  5. 食材，我加了一点茶叶，这个没有写进材料里面去，大家可以根据自己的喜好加。

  6. 这里没有照片就一步说完吧。先放油，把准备好的花椒，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，茶叶，大葱放进去炒香，再加入龙虾，炒到通体红色，加料酒，酱油，孜然和盐，然后加水，淹没龙虾就可以了。

  7. 煮到20分钟左右，可以把这些东西挑出来，味道进去就可以了。不挑出来影响美观。

  8. 大火收汁装盘，可以撒上一点葱花和香菜。美美的一道龙虾就做好啦。

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 八角 3-4个 青椒 3个 植物油 200ml 姜片 10克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 小龙虾 2斤 火锅底料 100克
做法步骤

  1. 小龙虾刷洗干净，剪去小爪子和须子。

  2. 蒜子，姜片拍一下备用

  3. 锅烧热以后加入作料煸香。

  4. 炒出红油之后加入适量水放入龙虾，水没过龙虾就可以了。放入适量盐，胡椒粉调味。

  5. 大火烧开，中火烧至汤汁浓郁，大概20分钟到半个小时左右。放入青椒味精，尝味出锅。

  6. 吃个小龙虾都是爱你们的形状哦！

  7. 吃完了也不要浪费，立个家法。

做法4：自制麻辣小龙虾

做法步骤

  1. 自己做的好吃又健康

  2. 配菜切好，龙虾尾清洗干净备用

  3. 姜片和洋葱炒香，下半包调料包和豆瓣酱翻炒出红油 - 下小龙虾味翻炒一下，倒入啤酒煮至沸腾，再中小火焖煮收汁即可

  4. 用葱伴侣豆瓣酱提鲜味道超赞

做法5：锡纸麻辣小龙虾

菜谱食材
糖 1勺 盐 8克 生抽 一勺 大葱 1.5根 耗油 半勺 蒜蓉 1头 白酒 30毫升 小龙虾 1500g 火锅底料 80克（此用料按个人喜好） 黑胡椒碎 2勺
做法步骤

  1. 先将小龙虾的头剪去

  2. 揪尾巴中间的那个，慢慢揪即可把虾线一起带出

  3. 去掉头后的小龙虾放置十分钟就会死掉，这时再清洗会很“安全”

  4. 用水多次冲洗小龙虾

  5. 火锅底料+盐+糖+黑胡椒碎放入容器备好

  6. 起锅烧油

  7. 倒入盆内，搅拌均匀

  8. 葱改刀

  9. 烤盘内铺上锡纸，撒上葱花

  10. 将小龙虾依次码放在上面

  11. 将之前准备的料汁均匀撒在小龙虾上

  12. 撒上蒜蓉，再浇上少许白酒（料酒也可）

  13. 上面再放一张锡纸，四周折好。烤箱预热5分钟

  14. 190°烤制30分钟

  15. 味道一级棒的小龙虾端上桌啦

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