麻辣豆腐的家常做法正宗 精选做法4篇

做法1：秘制麻辣豆腐

1. 有请清洗后的主角登场，哈哈

2. 豆腐切小块，如图所示。

3. 煮豆腐。(锅里放水烧开，下豆腐，放盐煮一分钟，捞出控水备用)。

4. 葱白切短，葱叶切丁，分开。拍蒜。接着锅里放油，烧热下豆瓣酱葱白蒜，炒香，下豆腐。翻炒。

5. 翻炒后加水，炖煮三五分钟入味。汤汁差不多后用面粉分次勾芡成适合的浓度。出锅装盘，撒葱叶芝麻即可。

做法2：麻辣豆腐

1. 锅预热倒入大豆油，等油烧热了以后豆腐切块放入锅里煎炸！

2. 等豆腐泛一点点黄以后放入尖椒和花椒再加入一点豆瓣酱翻炒一下

3. 放入调料盐稍微煮一下，撒上切好的葱就可以出锅啦！

做法3：麻辣豆腐

1. 锅里放油，待油温升高，放葱花和姜末和八角。

2. 之后放入两勺豆瓣酱，翻炒出香味。

3. 加适量水，放入切好的豆腐。炖开后放入淀粉勾芡即可

做法4：麻辣豆腐

1. 蒜姜切粒，红辣椒切成小圈。嫩豆腐切成小块，

2. 把豆腐和水一起放入锅中，撒一勺盐大火烧开。豆腐稍微浮起的时候盛出。去水备用

3. 锅烧热加入油，把蒜姜粒炒香，放一勺郫县豆瓣酱一起炒。把肉沫也放入，加适量料酒。一勺鸡精，白糖。半勺盐就好了。把豆腐放入中火烧入味。出锅前倒上点淀粉水，让汤汁包裹在豆腐上。撒上葱花红辣轻轻翻动均匀。就可以出锅了

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