糖醋带鱼的制作方法和配料 推荐做法6篇

做法1：糖醋带鱼

菜谱食材
姜 80克 胡椒粉 1汤匙 料酒 1汤匙 醋 4汤匙 糖 3汤匙 葱 2根 八角 一个 生抽 2汤匙 蒜瓣 少许 带鱼 4条
做法步骤

  1. 新鲜带鱼摘净，去除腹腔内脏黑膜。

  2. 放䓤，姜，料酒，少许盐，胡椒粉腌制片刻。

  3. 锅中放入底油，把腌制好的带鱼煎制两面金黄。

  4. 盛盘备用。

  5. 另起锅倒入底油，爆香葱姜蒜八角，放入煎好的带鱼，倒入生抽，醋，糖调味，再倒入少许水大火闷煮一分钟。出锅。

做法2：糖醋带鱼

菜谱食材
料酒 1汤匙 醋 4汤匙 糖 3大汤匙 盐 少许 葱花 1根 生抽 2汤匙 带鱼 1条 姜沫 80g
做法步骤

  1. 带鱼洗净切段 大火热油，放入带鱼小火煎至两面金黄

  2. 煎到皮色差不多都成金黄 开始放调料盐 料酒 生抽 想口感咬下是先甜后酸就先放醋再最后放糖

  3. 放姜沫

  4. 放糖 左右晃下锅 至糖可以均匀粘到鱼上 5分钟再翻下鱼

  5. 待到差不多收汁了即可

  6. 摆盘 散上切好的葱花 完美上餐桌～

做法3：糖醋带鱼

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 2勺 酱油 2勺 醋 适量 糖 适量 花椒粉 一勺 盐 2勺 淀粉 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 鲜带鱼 适量
做法步骤

  1. 用料酒、酱油、花椒粉、淀粉、盐腌制带鱼！抓匀

  2. 葱姜蒜洋葱切碎备用

  3. 锅内放油煎带鱼

  4. 煎至金黄出锅

  5. 油热放入花椒粒、红辣椒！爆出香味放入葱姜蒜洋葱炒香

  6. 加入盐、糖、胡椒、鸡精、醋、酱油、水！

  7. 水开后调小火放入煎好的带鱼！盖锅盖小火炖至收汁！

  8. 最后出锅！放葱丝点缀！开吃！

做法4：糖醋带鱼

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 番茄酱 适量 蒜片 适量 姜丝 适量 带鱼 1条
做法步骤

  1. 带鱼切段洗净，沥水备用

  2. 汤勺一勺面粉，加点生粉，混合

  3. 把带鱼裹上面粉，锅内放多点油烧热，放入带鱼炸至两面微黄盛起，

  4. 锅内留少许油，放入蒜片，生姜，豆瓣酱炒香，加入开水，再加入酱油，醋，糖，盐，鸡精，味道根据自己喜欢的调

  5. 汤汁烧开放入炸好的鱼，不要翻动。。烧一下晃动锅子，不要粘锅就行了，。汤汁差不多的时候就加入适量番茄酱勾芡。。

  6. 待汁差不多快干时关火，盛起就可以了。

做法5：糖醋带鱼

菜谱食材
姜 ５克 花椒 ５克 醋 １汤匙（１５ml） 葱 ５克 大蒜 ４瓣 盐 １茶匙（５克） 水淀粉 30ml 生抽 ２茶匙（１０ml） 白糖 １汤匙（１５克） 带鱼 600克 白酒 ２０ml
做法步骤

  1. 准备材料，带鱼清洗干净，鱼鳞去除，切小段

  2. 带鱼放入容器加入花椒和白酒浸泡１５分钟

  3. 锅中放油，倒入带鱼，一个一个煎至金黄

  4. 将带鱼取出，放入葱姜蒜末爆香，再放入带鱼，倒入调料汁。

  5. 倒入水淀粉30ml ,收汁即可。

做法6：糖醋带鱼

菜谱食材
胡椒粉 1茶匙 料酒 2汤匙 蚝油 2汤匙 鸡蛋 1只 淀粉 1汤匙 白醋 30毫升 生抽 2汤匙 白糖 40克 番茄酱 40毫升 老抽 1茶匙 生姜 1块 大葱 1段 食盐 少许 带鱼 1条 白芝麻 适量
做法步骤

  1. 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：带鱼1条，鸡蛋1只，淀粉1盘，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖40克，老抽1茶匙，生姜1块，大葱1段，料酒2汤匙，食盐少许，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，白芝麻适量

  2. 葱姜切片备用，接着将带鱼清理干净，用剪刀剪去鱼鳍，再剁成约4厘米宽的厚块，装入大盆里面，加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，然后搅拌均匀腌制一会备用！

  3. 准备一个汤碗，放入30克白糖，放入40毫升番茄酱，放入30毫升白醋，加入1茶匙老抽，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成糖醋汁备用。

  4. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，然后将腌制好的带鱼，一块一块的先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，然后放着回润一下备用。接着起锅加入宽油，将油温烧至7成热，再将带鱼一块一块地放入锅中，炸熟至表面金黄酥脆，然后捞出来控油备用。

  5. 锅内留底油，放入调好的糖醋汁，边煮边搅动，煮至糖醋汁浓稠，再放入带鱼块，翻炒均匀，出锅前撒上适量的白芝麻即可！

  6. 这样一道酸甜开胃，好吃又下饭的【糖醋带鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

  7. 好啦，朋友们！这期的美食教程【糖醋带鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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