麻婆豆腐怎么炒才好吃的做法 快手做法4篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 5、6粒 郫县豆瓣酱 两汤勺 盐 一点点 淀粉 适量 豆腐 250g 辣椒 一或两颗 肉末 100g
做法步骤

  1. 把豆腐切成两厘米左右的小块，放入有盐水的锅中煮一下，盛出待用

  2. 在锅里倒入少许油，把切好的葱姜片和花椒辣椒放入，煸炒出香味，然后放入豆瓣酱，炒几下后倒入适量水，大概半碗水左右，大火烧开后放入豆腐

  3. 最后放一点儿盐，把准备好的淀粉水倒入，勾芡完成，收汁关火。香菜是点缀的，也可不放

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
嫩豆腐 2块
做法步骤

  1. 小葱2根 2 味精两克 3辣椒沫6克 4 盐5克 5 姜8克

  2. 牛肉沫100克

  3. 豆腐两块600克

  4. 油50克 酱油20克 淀粉10克

  5. 郫县豆瓣酱50克

  6. 麻椒10克

  7. 麻婆豆腐

做法3：家常麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 适量 糖 适量 花椒粉 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 豆腐 1块 食用油 适量 辣椒油 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 首先汆烫一下豆腐，把豆腐切成小方块，放入冷水中，倒入少许盐，滚锅后大概3-4分钟，然后捞出放入冷水中过凉，控干水分。

  2. 热锅凉油放入花椒，煸出香味，捞出，然后放入葱末跟蒜末煸炒。

  3. 蒜末姜末炒到微微变黄后，放入红油豆瓣酱煸炒，炒出红油。

  4. 然后放入肉馅开始煸炒。

  5. 肉馅炒熟后开始加热开水。水量大约到豆腐的一半。

  6. 倒入控干水分的豆腐。还是加入盐生抽老抽蚝油糖，辣椒油。

  7. 大火煮开后分两次加入水淀粉，直到汤汁浓稠。

  8. 加入鸡精出锅，在表面撒上一层花椒粉，吃起来麻麻的感觉。

做法4：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 5g 酱油 5ml 糖 3g 盐 3g 葱花 10g 花生 8个 水豆腐 1块
做法步骤

  1. 1把水豆腐切好，要注意切的时候沾点水

  2. 把花椒，酱油，糖，葱花等都准备好，

  3. 把油烧热，放入葱花，爆炒到葱香冒出，然后放入豆瓣酱，酱油，糖，等等，适量加点水，然后在烧开。放入豆腐，在烧开，就行了

  4. 等待……出锅

  5. 做饭的时候拍照很麻烦，毕竟就我一人在家。所以只有成品看了，好好做哦！

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