土豆烧排骨的家常做法简单 做法集锦6篇

做法1：土豆烧排骨

菜谱食材
姜 0.5个 排骨 500g 土豆 2个 干辣椒 6个 盐 适量 桂皮 2条 八角 4个 白糖 适量 豆瓣 1勺
做法步骤

  1. 三种调料

  2. 开水过排骨。

  3. 热油炒排骨。变色后，加豆瓣一起炒。加调料加水淹没排骨。加土豆

  4. 小火烧30分钟，等土豆变软。

做法2：土豆烧排骨

菜谱食材
花椒 适量 排骨 适量 土豆 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 排骨煮一下，去血水

  2. 炸排骨

  3. 土豆切块，也炸一下

  4. 油烧热，放豆瓣，加葱姜蒜爆香

  5. 加排骨翻炒，放酱油

  6. 加土豆翻炒，放花椒、鸡精、盐、糖，加水烧一小会

  7. 出锅啦～

做法3：家常土豆烧排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 500g 土豆 300g 冰糖 5颗 盐 适量 鸡精 适量 枸杞 6-8颗 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净，切块备用。

  2. 排骨去血水，焯水，沥干水分备用。

  3. 锅烧热，放油，生姜爆香，加入排骨，煎至金黄色，散发出香气。

  4. 加入适量水、红烧酱油、冰糖，以淹没排骨为宜。大火转中火煮20分钟。

  5. 待排骨水快烧干，加入土豆，翻炒均匀。继续加水煮10分钟左右即可。

  6. 装盘可食。

做法4：土豆烧排骨

菜谱食材
花椒 10颗 排骨 适量 土豆 适量 干辣椒 根据口味 大蒜 5瓣 食用油 适量 生姜 一块 郫县豆瓣 两勺
做法步骤

  1. 把排骨切成块，除水……在清水里烧开，然后捞出。用冷水冲一下排骨，将泡沫冲洗干净。备用 土豆切块，用水泡着。备用

  2. 先将生姜大蒜花椒豆瓣炒香，倒入备用的排骨。倒水煮……

  3. 十分钟后，将土豆倒入锅中，再放些水继续煮。记得翻炒，以防粘锅。待排骨和土豆都软了就熟了。放入适量食盐和鸡精即可。

做法5：土豆烧排骨

菜谱食材
花椒 适量 排骨 572克 土豆 3个 胡萝卜 2根 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 大料 2个 冰糖 适量 酱油 适量 醋 适量
做法步骤

  1. 排骨过沸水，然后捞出滤水。

  2. 炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

  3. 调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

  4. 放水淹过排骨，盖锅炖。

  5. 炖至汤所剩无几的时候。倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

  6. 再度添水没过材料，盖锅炖。

做法6：土豆烧排骨

菜谱食材
排骨 300g 土豆 一个 八角 两个 生抽 适量 食用油 适量 生姜 一小块 小米椒 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净后冷水下锅，加葱姜料酒，开锅后转小火，把排骨煮到半熟

  2. 姜切片，小米椒切段，土豆切块备用

  3. 锅中倒入食用油，油热后放入姜片和小米椒爆香

  4. 炒出香味后放入土豆一起翻炒

  5. 炒至土豆边缘开始变透明，加入水，刚没过土豆即可。

  6. 倒入酱油加入食盐，放入八角和排骨，转小火加盖焖煮

  7. 土豆变软之后大火收汁，出锅即可

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