川味回锅肉

川味回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
盐
1勺
青椒
2个
生抽
2勺
五花肉
300g
葱段
10g
生姜片
4片

川味回锅肉做法步骤

1
买回来的五花肉洗净，待用。
2
锅里烧水，同时准备好其他配料。
3
洗净，切好青椒。待用。
4
水烧开后放一勺料酒，2片生姜。将五花肉放进去大火煮2分钟。捞出，待五花肉慢慢冷却后切片。
5
锅中倒入油，开小火。将生姜，大蒜，花椒爆出香味后。
6
倒入五花肉，慢慢翻炒。待肉片炒至微黄，煸出油太多的话可以倒掉一些。
7
放入青椒，加半勺盐，半勺糖。倒入2勺生抽。继续翻炒。
8
最最重要的郫县豆瓣酱，要放一大勺。炒匀后加入葱段，再炒一分钟。
9
装盘了。

菜谱做法推荐