鱼香肉丝家常做法步骤

做法1：鱼香肉丝

做法步骤

  1. 备料 里脊及其他配菜切丝备用 里脊肉加入适量胡椒粉 料酒腌制10分钟

  2. 郫县豆瓣酱切碎 加入水 番茄沙司 搅拌均匀

  3. 待油热后 加入里脊翻炒

  4. 待肉变白后 加入配菜（无先后顺序 可一起放入）

  5. 加入酱油少许 豆瓣酱汁 糖 鸡精翻炒 最后勾芡 收锅

  6. 出锅 上桌 开吃

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 醋 两汤匙 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀） 生抽 一汤匙 白糖 一茶匙 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 水 适量 剁椒 一汤匙 窝笋 一颗
做法步骤

  1. 肉丝加淀粉料酒腌制一会儿，木耳冷水浸泡至软洗净，用开水煮3分钟切丝待用，窝笋丝待用。葱姜蒜切末待用。米醋生抽白糖，水，淀粉调鱼香汁备用。根据自己口味调汁。

  2. 热锅凉油待油温到80左右，转小火放豆瓣葱姜蒜末爆香。在倒入肉丝翻炒均匀。大火倒入窝笋木耳，炒至断生，倒入鱼香汁翻炒均匀即可，晒上葱花，由于我用美味鲜，所以味精就不用放了。

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 小的一根 郫县豆瓣酱 一大勺 酱油 一汤勺 醋 两汤勺 盐 适量 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 鸡精 适量 干红辣椒 4～5个 生抽 一汤勺 白糖 一大勺 猪里脊肉 250g 鲜香菇 5～6个
做法步骤

  1. 肉丝，胡萝卜丝，青椒丝，香菇丝，葱姜蒜末，干红辣椒都备好（人口多所以备的菜就多，大家可以根据自己家的菜量来备菜）

  2. 热锅凉油，油热后放入郫县豆瓣酱和干红辣椒炒香，再放入葱姜蒜末炒香。

  3. 先放入肉丝炒到变色，再放入香菇煸炒，煸炒到香菇基本成熟后放入酱油，再放入胡萝卜丝（因为我们爱吃胡萝卜所以放的比较多）煸炒到胡萝卜变软最后放入青椒丝，再倒入提前调好的料汁（生抽 醋 糖）煸炒，再放入盐和鸡精调味就好了。

  4. 最后装盘。

菜谱做法推荐