粉蒸肉怎么炒才好吃的做法 做法4篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
盐 适量 猪肉 适量 老抽 适量 米粉 适量
做法步骤

  1. 猪肉洗净，切小厚片，放入碗内，加入老抽，盐，相关调料。搅拌均匀。

  2. 放入米粉内肉上粘粉。

  3. 粉肉放入碗内

  4. 放到锅内蒸，大火30-50。个人比较喜欢吃时间蒸长些。

  5. 亮晶晶的出锅

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 五花肉 适量 米粉 适量
做法步骤

  1. 将五花肉切成薄片，加入酱油和盐，些许蒜和姜末腌制半小时。

  2. 根据调料包上的比例添加米粉，加入少许的水。

  3. 放入蒸锅开蒸。四十分钟左右后小火焖。

  4. 出锅后撒上香菜，来吃！

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 2勺 香油 1勺 盐 10克 生抽 5勺 白糖 1勺 老抽 5勺 五花肉 500克 大米 50克 糯米 100克 甜面酱 3勺 十三香 1勺 葱姜丝 适量 炖肉料包 半包
做法步骤

  1. 五花肉洗干净，最好是冷冻一下，这样切的时候好切

  2. 切成和筷子一样的宽度，这一步也可以让卖肉的师傅给加工好哟

  3. 在盆中放入葱姜丝，料酒，甜面酱，生抽，老抽，香油，白糖，十三香，盐

  4. 抓匀腌制入味,可以多腌制一会，最低不能低于5个小时，也可以放入冰箱冷藏过夜，腌制的时间越长越入味

  5. 开始炒米，炒菜锅中放入糯米和大米，比例大约是2比1（糯米2大米1），然后加入炖肉料包，我感觉这种料包比较方便，什么都有了，不用一样一样的去买了

  6. 中小火慢慢炒

  7. 炒至米微微发黄，然后关火晾凉

  8. 放在案板上压制一下，这样做是为了更好的和肉黏在一起，里面的料不需要捡出来哈，大一点的颗粒可以检出

  9. 弄成这个样子，蒸出来口感比较好，有颗粒感

  10. 将腌制好的肉和炒好的米混合到一起

  11. 然后用老抽和清水调一碗汁，大约2勺老抽就可以，

  12. 把肉整齐的摆放在碗中，在要放太满，因为米会膨胀

  13. 然后加入刚才调好的汁，过没肉就可以，我这个图加的有点少啦，后来又加了一些

  14. 然后放入蒸锅中蒸一个半小时就可以啦，有没有很诱人

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 10g 蚝油 15g 生抽 15g 细砂糖 适量 腐乳汁 10g 甜面酱 10g 葱姜 适量 蒸肉米粉 适量 五花肉薄片 350g
做法步骤

  1. 1、350g五花肉薄片上铺葱段和姜片，再加上下述腌料，搅拌均匀后腌制半小时。 重点是好吃的腌料：15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。

  2. 2、将腌制好的肉片，一片片均匀裹上蒸肉米粉（各大超市有卖）。

  3. 3、蒸笼内垫入冷水泡好的荷叶，荷叶上码一层切好的南瓜片。

  4. 4、再铺肉片，上汽后蒸45分钟（蒸的时间跟肉切的厚薄有关）。

  5. 粉蒸肉完成！

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