泡椒凤爪的简单做法

做法1：美味泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 少量 花椒 15颗左右 盐 少量 白醋 少量 泡椒 200克 凤爪 20只
做法步骤

  1. 买来的凤爪去掉指甲，剁成小块，用凉水冲洗三到四次，锅中加入凉水和花椒， 水开以后放入凤爪 加些料酒去腥味，煮10到15分钟

  2. 将花椒，泡椒，泡椒水，盐和白醋进行调味

  3. 煮好的凤爪用凉水反复冲洗，去掉胶质

  4. 将凤爪倒入盆中 ，再倒入调料和纯净水搅拌均匀

  5. 把搅拌好的凤爪放入密封罐，在冰箱冷藏一天后可食

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 几片 料酒 适量 花椒 10颗 醋 适量 糖 适量 葱 1根 盐 适量 泡椒 3袋 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 鸡爪剪指甲

  2. 烧一锅水，放姜片，花椒，葱，料酒，去腥的。水开后放鸡爪，小火煮，7-8分钟，筷子能戳进去就好了。小火煮不会破皮，鸡爪更好看。

  3. 小火煮7-8分钟，不要煮太烂不好吃。

  4. 煮的时候调泡椒水。泡椒和水一起倒入盒子中，其实两包也可以，可以尝尝味道，加点凉开水，盐，醋，糖，试着来。

  5. 鸡爪出锅用自来水冲洗，轻轻洗，不要洗破了皮。

  6. 每个鸡爪切两半，放冰水里泡一泡。

  7. 水要泡着鸡爪。

  8. 放冰箱里泡着。

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
盐 适量 姜片 3-4片 泡椒 20个 鸡爪 16个 泡椒水 适量
做法步骤

  1. 去指甲，剁开能入味

  2. 加入姜片，鸡爪，滚锅后闷3分钟，直到筷子轻松穿透肉最多的掌心，就熟了。

  3. 过凉水多洗几遍，捞出，倒入泡椒和泡椒即可。也可跟个人口味加点冰糖。 用糟卤也可以，适合有小朋友的家庭。 ……不辣……

做法4：柠檬泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 蒜 1头 料酒 适量 花椒 适量 胡萝卜 1根 醋 两杯 糖 一勺 盐 适量 桂皮 适量 生抽 一杯 柠檬 2个 泡椒 适量 鸡爪 400克
做法步骤

  1. 处理鸡爪，去掉指甲

  2. 水没过鸡爪，放入生姜，葱，桂皮，料酒大火烧开改小火煮10分钟，不要煮太久影响口感

  3. 用纯净水泡生姜，花椒，大蒜水放入冰箱，同时处理胡萝卜和柠檬

  4. 煮好的鸡爪控水

  5. 拿出先放入冰箱的花椒水，泡脚水，柠檬，胡萝卜，盐，醋，生抽，糖………一起放入密封罐，24小时后就可以食用了

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