手撕鸡家常做法步骤 做法荟萃4篇

做法1：家常手撕鸡

菜谱食材
香菜 1颗 生姜 1个 花生米 50g 芝麻 50g 清远鸡 2斤 沙姜 1颗 椒盐鸡粉 1包
做法步骤

  1. 煮熟，冷水冷却，佐料准备

  2. 手撕鸡拌料

做法2：手撕鸡

菜谱食材
大蒜 两颗 香菜 适量 白芝麻 适量 一整只鸡 适量
做法步骤

  1. 洗净，开水烫七分熟

  2. 放冰冰镇鸡凉透

  3. 调酱汁--生抽、香油、盐、糖、白胡椒粉、香料

  4. 鸡凉干，刷匀

  5. 烤制，大火30分钟左右

  6. 出炉后放凉，也可以放冰箱冷冻后拿出那样皮会更有弹性肉也会比较干

  7. 手撕把那剩下的酱加入香菜白芝麻拌匀即可

做法3：柠檬手撕鸡

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 适量 香菜 3根 生姜 适量 柠檬 2个 小米辣 7个 鸡肉 200g
做法步骤

  1. 【煮鸡肉】鸡胸脯肉或者鸡腿肉洗干净，漂去血水，锅内烧热水，水开放入鸡肉，有浮沫捞出浮沫或者换水，继续把鸡肉煮熟然后捞起放凉，（等待过程中去准备其他材料）放凉后手撕成大小适中条状

  2. 【辅料】大蒜，姜，小米辣都切碎（越碎越好）放在一个小碗内，香菜洗干净切小，铺在撕好的鸡肉上面，撒上盐，柠檬切开把汁挤进去拌一下，锅内放少量油，待油七成热放入蒜，姜，小米辣，花椒爆香，倒入鸡肉中拌匀即可

做法4：莴笋手撕鸡

菜谱食材
醋 少许 糖 少许 葱姜蒜 少许 莴笋 半根 老干妈 1勺 鸡腿肉 200克
做法步骤

  1. 鸡胸肉，煮熟，顺着肉的纹理，撕成鸡丝

  2. 鸡丝备用。

  3. 莴笋切丝，过水焯熟。捞出过凉水，备用

  4. 将鸡丝和莴笋摆盘，放入你喜欢的调料，最后淋上老干妈！ 成了！

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