回锅肉怎么做好吃 特荐做法3篇

做法1：回锅肉

菜谱食材
花椒粉 少量 盐 少量 豆瓣酱 少量 白砂糖 少量 生抽 少量 五花肉 250g 大葱 4根 红椒 1/4个
做法步骤

  1. 五花肉切片 用生抽 盐 豆瓣酱 糖 花椒粉 腌好 放入冰箱一小时

  2. 切好葱 红椒 备用

  3. 锅预热 加少油 放肉 炒

  4. 肉炒七分熟后 加葱和红椒 翻炒

  5. 几分钟肉就熟了 不用加任何多余的调味料 因为腌肉的时候 味道已经足够了 喜欢吃焦一点的 可以多炒一会

做法2：豆瓣酱胡萝卜回锅肉

菜谱食材
胡萝卜 250克 豆瓣酱 1大勺 油 少于 白糖 1小勺 五花肉 250克 水 80毫升 红椒 一个
做法步骤

  1. 胡萝卜切片

  2. 五花肉冷水下锅煮七成熟，切片

  3. 放少量油，五花肉煸炒至略带金黄色起锅

  4. 胡萝卜 红椒下锅煸炒至微软，保持锅中有油，下豆瓣酱爆炒，倒入火锅肉翻炒，放糖，可以加少于水，收汁起锅！

做法3：回锅肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 红辣椒 10g 豆瓣酱 适量 白砂糖 适量 油 适量 五花肉 250g 青蒜苗 30g
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 将五花肉洗净，锅里放入适量的水，待水开后把五花肉放入再加入一些料酒煮至8分熟

  3. 捞出沥干备用

  4. 沥干水后，把五花肉切薄片

  5. 把青苗和红辣椒洗净切好备用

  6. 炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉微黄（这样吃起来不会太油腻）

  7. 把微黄的五花肉盛出后，锅里底油，把蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油

  8. 然后加入微黄的五花肉翻炒，加少许的生抽，糖翻炒均匀

  9. 最后加入青蒜苗和红辣椒

  10. 炒至断生即可调少许盐，出锅。

  11. 成品

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