回锅肉

回锅肉菜谱做法

主料

料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
红辣椒
10g
豆瓣酱
适量
白砂糖
适量
油
适量
五花肉
250g
青蒜苗
30g

回锅肉做法步骤

1
准备好所有材料
2
将五花肉洗净，锅里放入适量的水，待水开后把五花肉放入再加入一些料酒煮至8分熟
3
捞出沥干备用
4
沥干水后，把五花肉切薄片
5
把青苗和红辣椒洗净切好备用
6
炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉微黄（这样吃起来不会太油腻）
7
把微黄的五花肉盛出后，锅里底油，把蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油
8
然后加入微黄的五花肉翻炒，加少许的生抽，糖翻炒均匀
9
最后加入青蒜苗和红辣椒
10
炒至断生即可调少许盐，出锅。
11
成品

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