鱼香肉丝做法和调料 精选做法3篇

做法1：简易版鱼香肉丝

菜谱食材
青椒 一个 木耳 适量 瘦肉 适量
做法步骤

  1. 木耳泡发后切丝，青椒去籽切丝，肉丝用水淀粉、盐腌制10分钟

  2. 锅烧热，油热后加入葱白爆香

  3. 放入肉丝翻炒至微黄

  4. 加入木耳丝 青椒丝翻炒

  5. 加入适量的盐和清水，焖几分钟

  6. 出锅~撒上葱花

做法2：美味的鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 半根 酱油 适量 青椒 半个 淀粉 两勺 豆瓣酱 一勺 油 适量 白糖 适量 里脊肉 250克 木耳 适量 葱姜蒜 适量 辣椒酱 一勺
做法步骤

  1. 先准备好所有的材料，然后把肉 青椒 胡萝卜 木耳切丝备用 。把白糖 酱油 淀粉醋 料酒到入小碗调成汁备用

  2. 把肉丝用少许【酱油 料酒 淀粉】腌制一下。然后上锅烧热，到入少许油，把肉炒到变色成出备用。

  3. 最后上锅热油，放葱姜蒜酱爆香，然后再把我们切好的菜依次放入锅中炒两三分钟，把我们炒好的肉丝倒入锅中到入调好的酱汁翻炒均匀出锅即可。

做法3：超下饭的鱼香肉丝

菜谱食材
姜 3片 蒜 2瓣 料酒 半勺 胡萝卜 半根 葱 1根 香醋 1勺 淀粉 1勺 生抽 1勺 白糖 2勺 木耳 50克 老抽 半勺 黄豆酱 1勺 猪里脊 200g
做法步骤

  1. 里脊肉切成肉丝，沥干水分备用。

  2. 胡萝卜，青椒，木耳切成丝。

  3. 葱白，姜，蒜切成末。

  4. 肉丝加盐，生抽，食用油，玉米淀粉腌制五分钟。

  5. 生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，料酒半勺，白糖两勺。

  6. 淀粉一勺加水。

  7. 倒入调好的料汁中，搅拌均匀备用。

  8. 热油下肉丝

  9. 炒至变色捞出。

  10. 锅内加入少许油，下葱姜蒜小火煸香。

  11. 下三丝翻炒

  12. 大火翻炒十秒钟

  13. 加入肉丝继续翻炒。

  14. 倒入料汁，大火翻炒均匀。

  15. 加入一勺黄豆酱。

  16. 继续翻炒，收汁。

  17. 盛出装盘，美味的鱼香肉丝就完成啦。

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