宫保鸡丁的做法家庭做法 做法集萃4篇

做法1：家常宫保鸡丁

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 酱油 适量 盐 适量 香醋 适量 淀粉 适量 干红辣椒 适量 白糖 适量 黄瓜 适量 花生米 适量 大葱 适量 鸡脯肉 适量 二锅头 适量 红黄彩椒 适量
做法步骤

  1. 鸡脯肉，红黄彩椒，黄瓜切丁，葱，干红辣椒切段，蒜，姜切末，酱油，二锅头，白糖，淀粉，味精，香醋，盐，熟油炒花生米。

  2. 鸡脯肉放淀粉，酱油，二锅头，盐抓匀，放油拌匀腌10分钟。

  3. 碗汁，放淀粉，酱油，醋，白糖，盐，味精，清水调一个碗汁备用。

  4. 热锅凉油，放鸡脯肉煸炒。

  5. 放葱，姜，蒜，干红辣椒。

  6. 放彩椒，黄瓜丁。

  7. 放碗汁炒匀，放花生米。

  8. 炒匀即可。

  9. 出锅了。

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
花椒 适量 生姜 适量 鸡脯肉 500g 蒜泥 适量 京葱葱白 1只 辣椒节 适量 乳黄瓜丁 3只黄瓜 去皮炸花生 若干
做法步骤

  1. 别的就不多说了。把所说的小料改成我们需要的样子。姜切菱形片，辣椒切节去子，蒜剁蓉，葱白切成短节备用。

  2. 接下来鸡脯肉切丁加入盐糖味精，鸡蛋一个，生粉若干上浆腌制

  3. 鸡丁滑油，备用。留锅底油炒香小料，加入滑油的鸡丁翻炒两下，加入盐，糖，味精，生抽，老抽，香醋适量。炒香后沟一点点芡让汁水包在菜上就可以出锅了。

做法3：简易宫保鸡丁

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 胡萝卜 2个 酱油 少许 盐 少许 青椒 1个 木耳 5朵 耗油 少许 花生 10克 鸡腿 1个 淀粉水 少许
做法步骤

  1. 木耳泡好切碎，青椒和胡萝卜切丁。（这道菜比较油腻，所以我特意放了木耳吸油。）

  2. 鸡腿洗净切丁。放盐，料酒，酱油，姜，腌制30分钟。

  3. 炸花生至变色，捞出，沥干油。

  4. 放鸡腿到炒锅里大火爆炒，至七成熟，盛起待用。

  5. 开中火炒胡萝卜和木耳，炒至变软。

  6. 放入青椒。

  7. 放入七成熟的鸡腿肉，放耗油和淀粉水一起中火翻炒。

  8. 最后放炸好的花生翻炒一下。

  9. 这样就可以慢慢享受了！

做法4：宫保鸡丁

菜谱食材
老抽 少量 花生米 1袋 鸡腿 3个
做法步骤

  1. 1，先把鸡腿解冻、不要全化、这样好去骨2、把去好骨鸡腿肉切丁用老抽、淀粉盐和调料面拌匀淹3个小时入味3、锅里倒油放辣椒段和少许辣椒炒面

  2. 4、把淹好的鸡丁倒入锅中翻吵、变色放儿葱、蒜瓣、士豆丁和葫萝卜丁爆炒5、最后放入花生米翻炒出锅装盘！

  3. 我的作品

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