宫保鸡丁简单快速做法 做法集粹3篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 蛋清 适量 白醋 适量 干淀粉 适量 白胡椒粉 适量 鸡腿肉 适量
做法步骤

  1. 鸡腿肉去皮去骨切成1cm大小的丁，加入盐，先抓拌均匀。 加入白胡椒粉、料酒、蛋清和干淀粉用手抓拌均匀，腌制15分钟；

  2. 葱切成比鸡丁稍微小点的圆粒，姜蒜切末或片，红椒切小块；将蒜葱姜放入碗中，调入盐、白糖、米醋、酱油、清水、水淀粉、香油调成汁备用。

  3. 锅内放入油，稍微多放点，待油温三成热后放入腌好的鸡丁滑一下油，鸡丁变色后将肉控油盛出。

  4. 洗净锅后烧热，再倒入少许油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，捞出花椒，放入干辣椒爆香。

  5. 放入鸡丁，青红椒粒，翻炒均匀后倒入调好的料汁。大火翻炒均匀后，再倒入花生米翻炒均匀后出锅。

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
蒜 5瓣 胡萝卜 三分之一根 酱油 一勺 醋 数滴 糖 适量 盐 半勺 黄瓜 一根 洋葱 适量 鸡肉 半斤 花生 一把 粉芡 适量
做法步骤

  1. 把醋，酱油，糖，盐放在一起备用

  2. 花生、胡萝卜、黄瓜、洋葱切成丁备用

  3. 腌制好鸡肉丁和大葱下锅翻炒到一面金黄，我切丁和腌制那一步忘了拍照

  4. 炒好鸡肉丁再把花生、黄瓜、胡萝卜、洋葱放进锅里继续炒。

  5. 提前备用的料汁倒进去继续烧，水干了即可出锅。

  6. 大功告成。来吃，哈哈哈

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
老抽 少量 花生米 1袋 鸡腿 3个
做法步骤

  1. 1，先把鸡腿解冻、不要全化、这样好去骨2、把去好骨鸡腿肉切丁用老抽、淀粉盐和调料面拌匀淹3个小时入味3、锅里倒油放辣椒段和少许辣椒炒面

  2. 4、把淹好的鸡丁倒入锅中翻吵、变色放儿葱、蒜瓣、士豆丁和葫萝卜丁爆炒5、最后放入花生米翻炒出锅装盘！

  3. 我的作品

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