回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
半勺
花椒
10几颗
大蒜
2-3瓣
青椒
两个
鸡精
1茶匙
生抽
少许
生姜
半块
五花肉
1大块
蒜苗
2根
郫县豆瓣
1勺
红椒
1个

回锅肉做法步骤

1
冷水放入五花肉，几颗花椒，2-3片生姜，料酒少许，开火煮到沸腾转中小火，煮到用筷子戳肉洞不出血水，就代表肉煮好了
2
准备好配料
3
沥干的肉切片，这次买的肉不是正宗的，所以肥瘦分开了
4
倒油热锅，放入花椒，姜丝，蒜片，和肥肉
5
肥肉炒出油，倒入瘦肉（五花肉可以直接炒，不用分肥瘦）
6
中火炒出香味，倒入蒜苗根，辣椒
7
出香味后，放一勺豆瓣酱
8
豆瓣酱炒出红油
9
滴少许生抽
10
几滴醋
11
放入蒜苗叶
12
装盘，完成
13
超级下饭哦

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