家常蛋挞做法 快手做法5篇

做法1：简易蛋挞

菜谱食材
白糖 20g 淡奶油 80g 蛋黄 2个 纯牛奶 80g 低筋面粉 10g 蛋挞皮 8个 水果粒 适量
做法步骤

  1. 蛋黄两个放入糖手动搅拌均匀

  2. 牛奶和淡奶油混合均匀上火煮到起泡即可

  3. 放凉之后加入蛋黄液搅拌均匀，筛入低粉搅拌无颗粒

  4. 过滤一下蛋挞液

  5. 我放了一些新鲜的苹果粒，很好吃哦

  6. 蛋挞液倒的有点满了，这个配方12个蛋挞皮差不多

  7. 烤箱中层190度，25分钟即可，烤箱有区别，自己调整哦……

做法2：蛋挞

菜谱食材
糖 30克 鸡蛋 1枚 牛奶 80克 淡奶油 80克 蛋黄 1个 挞皮 6个
做法步骤

  1. 准备挞皮。

  2. 鸡蛋打散。

  3. 加入牛奶，淡奶油，糖。

  4. 搅匀。

  5. 过筛。

  6. 蛋挞液倒入挞皮八分满。

  7. 烤箱200度预热，200度烤25分钟。

  8. 好吃!

做法3：蛋挞

菜谱食材
盐 少许 牛奶 50ml 淡奶油 100ml 细砂糖 40g 蛋液 120g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 先把蛋挞皮那出在温室下放软。

  2. 细砂糖和盐混合均匀，取一部分与蛋液混合搅拌均匀。

  3. 剩余的细砂糖和盐倒入牛奶和淡奶油的混合液中，隔水煮至糖融化。

  4. 慢慢倒入蛋液中，中途要不停的搅拌。将混合好的布丁液过滤后备用。

  5. 倒入布丁液，烤箱预热170度烤25分钟左右。

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 120ml 蛋黄 3个 挞皮 9个 绵砂糖 30克
做法步骤

  1. 蛋挞液：将牛奶倒入不锈钢中

  2. 再倒入白砂糖搅拌均匀

  3. 搅拌至白糖融化

  4. 打入三个鸡蛋

  5. 搅拌均匀

  6. 倒入蛋挞皮中，八分满即可

  7. 烤箱调180度先预热5分钟，再放进去烤25分钟，待蛋挞表面呈金黄色即可

  8. 出炉嘞

  9. 外酥里嫩，滑嫩可口

做法5：蜜豆葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 75克 淡奶油 60克 蛋黄 2个 奶粉 10克 蜜红豆 适量 大号蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前室温解冻，这次买的是纯动物黄油做的挞皮，相对酥油做的蛋挞皮而言更健康。蜜红豆可以自己做，也可以用买的，我这里是自己用零卡糖做的蜜红豆

  2. 碗中放入鲜牛奶，淡奶油，奶粉，零卡糖，搅拌融化。

  3. 打入两个蛋黄，搅拌均匀。

  4. 将蛋挞液用筛网过滤两次，得到细腻无气泡的液体。

  5. 烤箱先提前上下200℃预热，然后将蜜红豆放入蛋挞中，再把蛋挞液均匀倒入，大概8，9分满就可以了，挞液不要太早倒，容易使蛋挞皮泡软掉。影响起酥效果。

  6. 烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中下层，上下200℃烘烤25分钟左右，蛋挞液慢慢的会鼓起来，然后看蛋挞表面有焦糖斑出现的时候就差不多要好了。注意上色情况。

  7. 铛铛铛，香味扑鼻的蛋挞做好了，超级嫩滑好吃！

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