蜜豆葡式蛋挞

蜜豆葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
75克
淡奶油
60克
蛋黄
2个
奶粉
10克
蜜红豆
适量
大号蛋挞皮
6个

蜜豆葡式蛋挞做法步骤

1
蛋挞皮提前室温解冻，这次买的是纯动物黄油做的挞皮，相对酥油做的蛋挞皮而言更健康。蜜红豆可以自己做，也可以用买的，我这里是自己用零卡糖做的蜜红豆
2
碗中放入鲜牛奶，淡奶油，奶粉，零卡糖，搅拌融化。
3
打入两个蛋黄，搅拌均匀。
4
将蛋挞液用筛网过滤两次，得到细腻无气泡的液体。
5
烤箱先提前上下200℃预热，然后将蜜红豆放入蛋挞中，再把蛋挞液均匀倒入，大概8，9分满就可以了，挞液不要太早倒，容易使蛋挞皮泡软掉。影响起酥效果。
6
烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中下层，上下200℃烘烤25分钟左右，蛋挞液慢慢的会鼓起来，然后看蛋挞表面有焦糖斑出现的时候就差不多要好了。注意上色情况。
7
铛铛铛，香味扑鼻的蛋挞做好了，超级嫩滑好吃！

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