蛋挞怎么做 家常做法 特荐做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 400g 砂糖 10g 淡奶油 400g 鸡蛋黄 6只 蛋挞皮 29只 炼奶 10g
做法步骤

  1. 忘了拍牛奶照。

  2. 鸡蛋打到碗里。

  3. 捞出蛋黄至另一个容器里放入砂糖、炼奶搅拌均匀。

  4. 倒入淡奶油、牛奶搅拌均匀，

  5. 蛋挞皮预先室温解冻后逐一排开，放入自己喜欢的配料，也可以不放。

  6. 把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮里。

  7. 烤箱预热220度10分钟，把蛋挞放入调220度20分钟。可能因为我放两层的关系，20分钟时间不太够，特别下面那层不熟。

  8. 烤好了。

  9. 烤好后的蛋挞用十里飘香形容也不过分。

  10. 咬一口，美美哒有木有。

做法2：红橙芝士蛋挞

菜谱食材
糖 适量 橙子 适量 牛奶 200ml 炼乳 15g 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 取两个鸡蛋黄，加适量糖，15g炼乳

  2. 加入牛奶，打匀

  3. 在蛋挞皮里放入芝士碎和红橙碎，刚刚的蛋挞水过筛倒入蛋挞皮中，8分满即可

  4. 180度预热，上下火180度20分钟，大家根据自己的烤箱的脾气调整温度，我的烤箱脾气很暴躁

  5. 出炉后在放上新鲜的红橙

做法3：无奶油蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 1勺（15克） 水 100克 低筋面粉 1勺（10克） 蛋挞皮 8个 宝宝奶粉 2勺（20克）
做法步骤

  1. 奶粉加水冲好后，加入白糖搅拌白糖至融化（口味看个人，喜欢吃甜就多放一点点）也可以上锅加热至微开（懒得洗锅，就直接用热水了）

  2. 鸡蛋打散，倒入奶粉水中快速搅拌均匀

  3. 筛入面粉到搅拌好的鸡蛋液中，快速搅拌至无颗粒状

  4. 没搅拌好，面粉有些疙瘩了，二次过筛

  5. 这样便是好了

  6. 倒八分满，可以加入自己喜欢吃的水果或干果

  7. 160度烤30分钟

  8. 倒太满了，会溢出来，用热水泡泡就很好洗了。

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