芝麻酥的做法怎么样简单又好吃 快手做法5篇

做法1：芝麻酥饼

菜谱食材
盐 适量 蛋清 适量 葱花 适量 橄榄油 50克 面粉 100克 水 75克 黑胡椒 适量 白芝麻 适量 酵母 1.5克
做法步骤

  1. 水油面团的制作，酵母粉加入温水化开后加入面粉中搅拌均匀

  2. 再揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大

  3. 发酵好的面团擀干中间加入10克橄榄油再揉光滑静置10分钟

  4. 油酥面的制作；100克面粉加入50克橄榄油一直揉至面粉和橄榄油完全融合

  5. 葱花准备

  6. 葱花里加入适量橄榄油，盐，磨入黑胡椒粒拌匀

  7. 之后把面团擀成方形把油酥面加入上面

  8. 先左后右往像叠被子一样叠起擀开，重复动作2次

  9. 之后抹上拌好的小葱，用刀切成均匀的片状

  10. 把每一片先叠3分之二再把剩下的盖在上面，轻轻压实

  11. 全部做好之后，两面都刷上蛋清沾上白芝麻，烤盘上加上油布，把做好的饼加入烤盘

  12. 烤箱上下管200预热，烤20至25分钟即可

  13. 烤到最后要观察颜色，颜色金黄即可

  14. 每一口都有葱香的余味，很棒的。

做法2：黑芝麻酥

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 30g 高筋面粉 160g 牛奶 60g 猪油 90g 低筋面粉 100g 黑芝麻 少许 黑芝麻汤圆馅 约200g
做法步骤

  1. 将高筋面粉160g，猪油40g，牛奶60g，白糖30g揉匀成面团制成油皮。将100g低粉，50g猪油揉匀制成油酥。将制好的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟

  2. 油皮面团分成18g一个的小面团，油酥分成12g一个的小面团

  3. 油皮面团包裹油酥，收口捏紧

  4. 全部揉成酥油面团

  5. 将面团用擀面杖，擀成扁面皮

  6. 将面皮从上到下，卷成面皮卷

  7. 将面卷竖放，再擀成长面皮

  8. 又将面皮卷成面卷

  9. 将每个面卷从中切成两个，切口在下竖放

  10. 将面卷压成圆面皮，包入芝麻馅，收口捏紧揉成面团

  11. 带馅面团放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻

  12. 烤箱预热，180°烤20分钟

  13. 味道还不错！

做法3：香蕉芝麻酥

菜谱食材
白糖 适量 香蕉 1根 熟芝麻 适量 坚果碎 少许
做法步骤

  1. 熟黑芝麻+白糖+坚果碎（可不加），拌匀。

  2. 香蕉切成薄片

  3. 准备好饺子皮

  4. 一张饺子皮，放上一小勺芝麻，再加一片香蕉。

  5. 四面往中间折，包起来。

  6. 依次包好

  7. 平底锅内倒入适量油，热锅后，一个个码入，改中小火。

  8. 适时翻面

  9. 煎至表面金黄，能闻到淡淡的香蕉味了，就可以了。

  10. 出锅。趁热吃，外酥里嫩，超美味哦！

  11. 看看里面，口水流出来了没？哈哈~

  12. 如果没有饺子皮，也可用馄饨皮来包，方法跟前面一样，但油量可减少，煎的时间也要缩短许多。

  13. 相比饺子皮，馄饨皮包的，口感更脆哦！

  14. 一个接一个，根本停不下来啊！哈~

做法4：核桃芝麻酥

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 2g 绵白糖 80g 泡打粉 4g 低筋面粉 200g 熟核桃碎 50g 干酵母 2g 熟黑芝麻 10g 玉米油 100g
做法步骤

  1. 生核桃剥出来，放在烤盘里，进烤箱180度烤10分钟烤熟。

  2. 将低筋面粉、干酵母、泡打粉、盐放在一起搅拌。

  3. 1个鸡蛋划散，留一小勺下来等会儿刷表面。

  4. 在鸡蛋液里放白糖、玉米油，搅拌均匀。

  5. 核桃放保鲜袋里，用擀面杖压碎，和黑芝麻放一起。

  6. 将所有材料放在一起，即面粉、核桃黑芝麻、蛋液放一起搅拌。

  7. 揉搓后团成一个大面团。

  8. 分成小块，捏成团。不能搓，因为太酥会散，捏成团后压扁，共38个。

  9. 每一个上面刷刚才留下的蛋液。

  10. 送进预热180度的烤箱，上下火烤20分钟。

  11. 颜色金黄，新鲜出炉，很酥很酥。

做法5：芝麻酥肉

菜谱食材
胡椒粉 10g 鸡蛋 1个 花椒粉 20g 盐 少许 面粉 3勺 五花肉 500g 色拉油 500g 芝麻 30g 红薯淀粉 1勺
做法步骤

  1. 五花肉切成手指宽约细条

  2. 把除油以外的东西放入五花肉

  3. 拌匀，每条肉都裹着面糊

  4. 油烧至八成热，肉一条一条地放入油锅中炸

  5. 微黄时捞出，炸下一批，待下一批微黄时也捞出来，倒入前面一批复炸。

  6. 炸了两遍，很酥，嘴里还有芝麻香

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