芝麻酥饼

芝麻酥饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
蛋清
适量
葱花
适量
橄榄油
50克
面粉
100克
水
75克
黑胡椒
适量
白芝麻
适量
酵母
1.5克

芝麻酥饼做法步骤

1
水油面团的制作，酵母粉加入温水化开后加入面粉中搅拌均匀
2
再揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大
3
发酵好的面团擀干中间加入10克橄榄油再揉光滑静置10分钟
4
油酥面的制作；100克面粉加入50克橄榄油一直揉至面粉和橄榄油完全融合
5
葱花准备
6
葱花里加入适量橄榄油，盐，磨入黑胡椒粒拌匀
7
之后把面团擀成方形把油酥面加入上面
8
先左后右往像叠被子一样叠起擀开，重复动作2次
9
之后抹上拌好的小葱，用刀切成均匀的片状
10
把每一片先叠3分之二再把剩下的盖在上面，轻轻压实
11
全部做好之后，两面都刷上蛋清沾上白芝麻，烤盘上加上油布，把做好的饼加入烤盘
12
烤箱上下管200预热，烤20至25分钟即可
13
烤到最后要观察颜色，颜色金黄即可
14
每一口都有葱香的余味，很棒的。

菜谱做法推荐