意大利肉酱面做法详细步骤 精选做法6篇

做法1：意大利肉酱面

菜谱食材
蒜 少许 青椒 半个 西红柿 3个 橄榄油 适量 洋葱 半个 香菇 3个 黄油 50g 牛肉馅 100g 意大利面条 200g
做法步骤

  1. 腌制牛肉馅（放少许盐，淀粉，白酒，生抽）15分钟。西红柿，洋葱，青椒，香菇，蒜，均切小丁。

  2. 开水煮面，水里放一点盐滴一点橄榄油，煮面10分钟。然后用凉水沥干。

  3. 锅热放入橄榄油，和腌好的肉馅，翻炒至变颜色。盛出。

  4. 锅热，放入黄油，直到融化。

  5. 放入洋葱，蒜炒出香味放西红柿。

  6. 放入意大利面酱或者番茄酱，翻炒3分钟，放入青椒，香菇。

  7. 把酱淋在面上，成品！味道很香！

做法2：意大利肉酱面

菜谱食材
蒜 适量 盐 适量 西红柿 适量 番茄酱 适量 洋葱 适量 黄油 适量 意大利面 适量 肉酱 适量
做法步骤

  1. 肉酱，洋葱丁，西红柿丁，蒜末，黄油适量

  2. 加黄油

  3. 黄油融化加蒜末煸香，加西红柿丁

  4. 西红柿炒软加番茄酱炒出汁出锅

  5. 炒好的酱料

  6. 另起锅加少许黄油炒软洋葱丁

  7. 加肉沫炒熟加少许料酒

  8. 将之前的酱料加入肉沫里加少许水和盐收汁

  9. 做好的酱料，煮面的忘拍了，煮面时放点盐，面煮到没有硬心就好

  10. 装盘撒点胡椒粉

做法3：意大利肉酱面

菜谱食材
肉糜 适量 意大利面条 100g 肉酱面专用酱 适量
做法步骤

  1. 肉糜用黄酒、盐、生粉腌制一刻钟

  2. 水烧开放一小勺盐，下意大利面，8分钟后捞出，放入冷水中，捞出备用。

  3. 不粘锅中预热黄油，下肉糜翻炒，待肉糜变色变熟，放入现成的意大利面专用番茄酱，烧热浇在意大利面上即可。

做法4：意大利肉酱面

做法步骤

  1. 葱头柿子切碎，锅里放适量油，油热下入葱头碎炒几下入柿子炒一分钟再入牛肉粒，依次放入番茄酱，盐，酱油，姜粉，炒匀。

  2. 两个锅同事开火，酱炒好了，另一个锅水也开了下入面条，煮熟过凉水捞在盘子里，放入炒好的酱就可以了。

  3. 出锅完成

做法5：意大利肉酱面

菜谱食材
胡萝卜 3/4根 大蒜 3-4瓣 盐 适量 牛奶 5调羹 黑胡椒 适量 蘑菇 4-5个 红酒 可选(家里没有，我没放) 番茄中等大小 3-4个 洋葱中等大小 1个
做法步骤

  1. 胡萝卜，洋葱，蘑菇，大蒜，番茄(去皮)，切丁

  2. 橄榄油加热放入一半的大蒜和一半的洋葱煸炒，煸炒5分钟后放入番茄炒到收汁，如果觉得味道不浓郁，可加番茄汁

  3. 重新热锅，加入黄油和橄榄油

  4. 剩下一半的大蒜和洋葱放进去煸炒(边炒菜边拍照好难哦)

  5. 加入胡萝卜丁继续炒

  6. 加入蘑菇丁炒

  7. 加入肉糜炒到变色后，加入刚才炒好的番茄，和牛奶(我放了5调羹的量)，这里也可以放适量红酒，如果放了红酒，牛奶可以酌情减少，不然收汁速度慢，但我手边没有，就没有加，炒到收汁，调味出锅。我个人喜欢较干的肉酱。

  8. 煮面。水烧热，加入适量盐，水开后加入面，烧熟面大概要20-25分钟。面熟后捞出

  9. 摆盘，撒上黑胡椒，可以开动啦！好吃不含糊，嘿嘿

做法6：意大利肉酱面

菜谱食材
蒜 3瓣 糖 适量 盐 适量 西红柿 2个 洋葱 1/2个 黑胡椒 适量 番茄沙司 30克 意大利面 200克 牛肉馅 200克
做法步骤

  1. 食材：意面，番茄2个，洋葱半个，大蒜2-3瓣，牛肉糜（半盒）、番茄膏，黄油、黑胡椒粉、芝士粉、糖、盐

  2. 1、番茄去皮切块，（切十字，在沸腾的水里煮30秒取出放在凉水里，非常好去皮）。 2、洋葱切小丁，大蒜压成蒜泥。

  3. 3、开火放黄油（一小块即可），没有黄油可用炒菜油或者橄榄油代替，化开后放蒜泥和洋葱，炒至金黄色出香味，放入番茄丁，翻炒片刻，放入牛肉糜（半盒）牛肉炒至变色

  4. 加入适量番茄膏，中火把番茄炒烂后加入少量水，放入盐、糖，黑胡椒，转小火盖上盖子煮20分钟，大火收汁。

  5. 在煮面的水里放盐，水开后放面，中火煮10-15分钟即可。将煮好的面捞出过凉水，控干水。

  6. 把面放入肉酱里大火翻炒均匀或者把肉酱放在面上，在面上撒点芝士粉（看个人口味）放上自己喜欢的配菜。

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