怎样做啤酒肉末茄子 做法集合3篇

做法1：啤酒肉末茄子

菜谱食材
姜 5克 花生油 适量 啤酒 300ML 红椒 半个 肉末 60克 小葱 2根 紫长茄子 2条 独蒜 1个 黄豆酱 3大勺
做法步骤

  1. 葱切花，姜切末，蒜切粒，红椒切小丁。

  2. 将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡5分钟左右。

  3. 用厨房用纸将茄子表面水分吸干。

  4. 锅入50ML油烧五成热，中小火放茄子煎八分熟。

  5. 锅留少油，加入肉末炒断生。

  6. 将葱、姜末炒香，下黄豆酱拌炒片刻。

  7. 入茄子后，倒入啤酒，啤酒与茄子持平。

  8. 大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味，汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火。

做法2：啤酒肉末茄子

菜谱食材
姜 5克 花生油 适量 啤酒 300ML 红椒 半个 肉末 60克 小葱 2根 紫长茄子 2条 独蒜 1个 黄豆酱 3大勺
做法步骤

  1. 葱切花，姜切末，蒜切粒，红椒切小丁。

  2. 将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡5分钟左右。

  3. 用厨房用纸将茄子表面水分吸干。

  4. 锅入50ML油烧五成热，中小火放茄子煎八分熟。

  5. 锅留少油，加入肉末炒断生。

  6. 将葱、姜末炒香，下黄豆酱拌炒片刻。

  7. 入茄子后，倒入啤酒，啤酒与茄子持平。

  8. 大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味，汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火。

做法3：啤酒肉末茄子

菜谱食材
姜 5克 花生油 适量 啤酒 300ML 红椒 半个 肉末 60克 小葱 2根 紫长茄子 2条 独蒜 1个 黄豆酱 3大勺
做法步骤

  1. 葱切花，姜切末，蒜切粒，红椒切小丁。

  2. 将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡5分钟左右。

  3. 用厨房用纸将茄子表面水分吸干。

  4. 锅入50ML油烧五成热，中小火放茄子煎八分熟。

  5. 锅留少油，加入肉末炒断生。

  6. 将葱、姜末炒香，下黄豆酱拌炒片刻。

  7. 入茄子后，倒入啤酒，啤酒与茄子持平。

  8. 大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味，汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火。

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