怎么做馒头详细做法 做法集合6篇

做法1：烤馒头

菜谱食材
蜂蜜 一勺 牛奶 适量 砂糖 适量 黄油 适量 奶油 适量 炼乳 适量 馒头 两个
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 其它材料混合，隔水加热

  3. 烤箱预热170度，馒头全部刷上融化的液体，我是全部浸泡了，所以要烤四十分钟，这个是最后烤好了又撒了砂糖

  4. 味道超好

做法2：红糖馒头

菜谱食材
红糖 100g 中筋面粉 400g 温开水 100ml 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 把所有材料搅拌均匀并揉成面团，面团成型不粘手，再把面团放在有点湿度的密封容器里发酵30分钟，发酵好的面团可以根据个人喜好来捏造

  2. 最后用冷水、大火隔水蒸熟。如果无法判断是否熟透，可以用筷子在馒头上撮过一个口，筷子没有粘上面粉就可以出锅了。

做法3：紫薯馒头

菜谱食材
紫薯 250g
做法步骤

  1. 紫薯切块蒸熟

  2. 面粉A和面粉B分别放在碗里

  3. 面粉B放水，细砂糖，酵母。揉到表面光滑，就可以进行第一次发酵

  4. 蒸好的紫薯弄碎，放入面粉A里。接着放水，细砂糖，酵母

  5. 揉成光滑表面，进行第一次发酵

  6. 发酵好，紫色的分8个面团，一个约70g，然后进行排气

  7. 排气好的紫薯面团，拿5个面团，每个再分为6个，五个压扁，一个弄成长条。像图上这样摆好

  8. 用筷子往中间压下。

  9. 然后由右往左卷起来，往中间的线，切下去

  10. 整理下，进行第二次发酵

  11. 把刚才的剩下的三个紫色面团揉一起，用擀面杖擀扁成圆形，然后把白色面团包进去。弄成长条。切块

  12. 往两个边的中间，用筷子夹下，定型

  13. 大火蒸15-20分钟，然后关火焖5分钟

做法4：小猪馒头

菜谱食材
面粉 250g 水 125g 酵母 3g 红豆沙 适量
做法步骤

  1. 酵母放进水里溶化后倒进面粉里，揉成光滑的面团

  2. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2倍左右的大小

  3. 发好了之后，取出揉匀排出空气，分成40g一个小面团，在将每一个揉圆

  4. 取剩余的一块面团里面滴入1滴红色的色素

  5. 揉成粉红色的面团

  6. 将豆沙馅也分成8个小圆球

  7. 去一个小面团，擀成圆皮包入豆沙馅后，搓圆 话说小杰你的手怎么入境了

  8. 取粉红色的面团，做成耳朵，鼻子

  9. 将耳朵，鼻子按上去。用牙签扎2个孔，塞进黑芝麻作为眼睛

  10. 做好之后，把所有的生坯放在蒸笼上，盖上盖子发酵15分钟。然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火后3分钟再揭开盖子

做法5：棒棒糖馒头

菜谱食材
面粉 500克 水 适量 南瓜 约150克 酵母 5克 紫薯 约130克
做法步骤

  1. 紫薯上锅蒸熟。压烂成泥。

  2. 南瓜蒸熟，同样压烂成泥。

  3. 紫薯泥加适量面粉、酵母水搅拌成絮状。

  4. 然后用手揉成一个表面光滑的面团。

  5. 南瓜泥加面粉和酵母直接揉成一个南瓜面团。这样两个面团就准备好了。

  6. 两个面团发酵至2倍大后，充分排气。

  7. 然后分别取一小部分搓成长条状，之后把两个不同颜色的长条互相缠绕扭结。

  8. 然后一点一点卷起来。

  9. 这样，“棒棒糖”就卷好了。

  10. 做好的棒棒糖馒头生胚在锅内醒发15分钟后，大火烧开，蒸15分钟，焖3-5分钟再打开锅盖。

  11. 成品图~

  12. 成品图~

  13. 可爱吧^_^

做法6：小馒头

菜谱食材
低筋粉 50g 玉米油 30克 草鸡蛋 1个 马铃薯淀粉 100g
做法步骤

  1. 马铃薯淀粉和低筋面粉混合过筛

  2. 鸡蛋加入糖粉（我放的棉砂糖）搅拌均匀后加入玉米油

  3. 加入过筛的粉及奶粉和成团，醒五分钟

  4. 搓成一个个小丸子，尽量大小一致。这个比较耗时间），上下火140度15分钟

  5. 对了，烤前喷点水就不会变开口笑

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