馒头的家常做法简单 快手做法6篇

做法1：蝴蝶卷馒头

菜谱食材
面粉 500克 牛奶 320克 酵母 5克
做法步骤

  1. 把面粉、酵母和牛奶放厨师机里面，打开二档开始揉面。

  2. 大约需要5分钟，揉成光滑的面团即可，放温暖湿润的地方进行发酵。

  3. 发至两倍以上大，完成发酵。

  4. 把面团放案板上按压排气，分成12等份，每份搓成长条。

  5. 如图示，两头向内卷起。

  6. 如图示，两个卷背靠在一起，中间留出须的部分。

  7. 用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。

  8. 用刀子将蝴蝶的触须切开。

  9. 稍微整理下形状。

  10. 依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。

  11. 开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。

做法2：馒头花样大全

菜谱食材
面粉 适量 红糖 适量 酵母 一点点 紫薯 一个 汉菜 一把
做法步骤

  1. 来张全家福咯~~嘎嘎，没想到第一次做就这么漂漂。

  2. 第一步，发面粉。没有图片哦，我就直接文字哈。

  3. 看到这个，馒头大全。里面有粉红色的玫瑰，白玫瑰，紫玫瑰，紫色毛毛虫，粉色毛毛虫，粉白开口笑，紫白开口笑，小小馒头，红糖馒头。

  4. 红糖用开水融化，放凉后加入面粉发酵粉搅拌，揉面成一坨，等待发酵。紫薯蒸起来，过筛，用紫薯粉加面粉加酵母揉，然后成坨，等待发酵。按照上述办法，将白面粉也发酵一份。

  5. 然后就是漂漂的造型啦~首先说玫瑰的吧，把6个小坨擀成面皮，然后间隔着叠加在一起，然后从下往上卷，卷卷卷，然后用刀从中间切，接着拿起一半把花瓣撑开，一朵漂亮的玫瑰就呈现啦。 再说开口笑，用一个小坨擀成面皮，再用另一个小坨搓成小球，然后将小球放在面皮上，像捏包子样收口，将收口放下面，将刀在上面切个十字架，哈哈，开口笑就完成啦。 接着就是毛毛虫啦。用一坨搓成长条，短一点的长条，用另一坨搓成长的长条。然后用短的长条做毛毛虫的身体，用长的长条围绕毛毛虫身体缠绕，一圈，两圈，似魔鬼的步伐~毛毛虫的眼睛嘛就用黑芝麻啦。 再接下来就是馒头啦，用擀面杖把面弄成椭圆的长形，然后卷卷卷，接着切切切，大馒头，小馒头，双色切，就看你自己的造化啦啦啦啦~

做法3：浪漫的紫薯馒头

菜谱食材
面粉 适量 紫薯 三个
做法步骤

  1. 酵母加温水泡开，倒在面粉中央，紫薯切块蒸熟，用擀面杖倒成紫薯泥，加在面粉中，揉。然后放在温暖的地方发酵。

  2. 待面发酵成原来的两倍大的时候，取出，揉，然后醒15分钟。然后切开小块，擀成薄皮，依次放好，卷起来，整理花瓣即可。

  3. 上蒸锅，蒸熟即可。

  4. 装盘。

做法4：南瓜蝴蝶馒头

菜谱食材
南瓜面团 400g
做法步骤

  1. 南瓜面团。 做南瓜饼剩下的面团，再加酵母水溶，加高筋粉200g左右揉面， 发酵好的面团，如图。

  2. 取1份约50g量， 搓成长条后卷成形状，如图。

  3. 用筷子夹挤至中间，如图

  4. 剪开连接的顶部变成触角， 成形如图，放置15分钟， 上锅蒸，水沸后小火蒸3-5分钟。

  5. 出锅，如图。

  6. 剩下的就搓成圆条切断， 就是刀切馒头。

  7. 成品，如图

做法5：爱心馒头

做法步骤

  1. 温水溶好酵母粉，和面，揉得盆光、面光、手光，待其发酵3个小时

  2. 面发好后，加少许面粉和一点苏打粉(这个只能一丁点地加)揉，闻到没有酸味可以好好地揉。然后做成自己想做的模型。

  3. 做好模型再放20分钟，再上锅蒸10分钟即可。苏打粉放多了会发黄。

做法6：牛奶馒头

菜谱食材
白糖 50克 牛奶 200ml 酵母 3.5克 中粉 300克
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 面粉酵母和糖混合

  3. 煮热牛奶 温的就好啦 不然太热容易杀死酵母

  4. 搅拌成絮状 捏成团

  5. 盖上保鲜膜发酵至两倍大

  6. 成蜂窝状就是发酵成功啦

  7. 切块

  8. 冷水中火开始蒸15mins左右

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