馒头家常做法步骤 做法集锦5篇

做法1：花式馒头

菜谱食材
砂糖 两勺 水 适量 小麦面粉 适量 南瓜 600g 紫薯 600g 奶粉 1袋 酵母粉 12g
做法步骤

  1. 准备好食材，紫薯和南瓜分别去皮切块上锅蒸熟！用小叉子压成泥备用；

  2. 把面粉、奶粉、砂糖倒入面包机，加入水和酵母进行搅拌；

  3. 南瓜和紫薯和第二个步骤一样，使用面包机和面非常省心，取紫薯和白面团分别搓成四个长条；

  4. 依次重叠起来做成一张网；

  5. 后面剩的小头子全部拧在一起！正面的形状就出来了！做好后放旁边醒10分钟；

  6. 还有开花馒头！就是把白面团压成饼里面包一团紫薯，然后用刀划一个十字口子，放旁边醒10分钟；

  7. 还有小花卷卷，把两个面团压成长条，然后叠在一起翻转一拧就可以啦；

  8. 然后放蒸锅里大火蒸上15分钟即可！关火后不要着急开锅盖，防止突然遇冷气馒头会收缩变形；

  9. 松软香甜可口的花式馒头就做好啦！配上一碗武汉地道的排骨藕汤！实在是美味的一餐！！！

做法2：栗子面馒头

菜谱食材
面粉 1000g 酵母粉 3g 去皮栗子 1000g
做法步骤

  1. 生栗子去皮洗净煮熟后晾干

  2. 用搅拌棒打成糊状

  3. 酵母粉温水化开和面粉一起加入和成面团等待发酵

  4. 凉水下锅蒸20分钟后关火，3分钟后开盖

做法3：新年快乐版卡通馒头

菜谱食材
南瓜 200克 菠菜 200克 中筋面粉 500克 甜菜根 200克
做法步骤

  1. 南瓜、紫薯蒸熟打泥，甜菜根、菠菜榨汁

  2. 菜汁和面

  3. 磨具整形

  4. 成品

做法4：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 300克 南瓜泥 220克 酵母 4克 南瓜模具 4件
做法步骤

  1. 将酵母放进南瓜泥中，搅拌均匀

  2. 倒入面粉

  3. 揉成光滑的面团

  4. 等分4份

  5. 揉圆，松弛10分钟

  6. 将光滑的一面放进模具底部，用手按压和模具吻合

  7. 进行发酵，大约发酵至模具的8分满即可

  8. 蒸屉放入凉水锅中，大火加热至烧开，转中火，继续加热20分钟，关火，停3分钟开盖

  9. 成品

  10. 用黄瓜条作为南瓜的藤

  11. 成品

  12. 成品

  13. 撰写制作步骤

  14. 撰写制作步骤

做法5：果蔬小馒头

菜谱食材
酵母 2g 温水 130g 果蔬粉 适量
做法步骤

  1. 将130g温水和2g酵母混合均匀。

  2. 加入200g中筋面粉（普通面粉）当中，用筷子搅拌成絮状后，手揉成光滑的面团。

  3. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 如何判断面团发酵的情况？发酵好的面团扒开能够看到蜂窝状而且不回缩，就代表发酵到位了。

  4. 把面团平均分成4等份，在每一份面团中加入3～5g的果蔬粉，揉搓均匀。 如果没有果蔬粉可以用果蔬汁替代，50g的面粉用25g的果蔬汁。

  5. 案板撒上干面粉防粘，将面团分别擀成厚度约3mm的面片。

  6. 用卡通模具压出各种形状。

  7. 放入铺有蒸屉布的蒸锅中，先不要开火，加盖醒发15分钟，这样蒸出来的馒头口感会更松软。

  8. 冷水上锅，大火蒸12分钟。关火后焖2分钟后即可出锅。

  9. 一次吃不完可以放冰箱，冷藏保存3天、冷冻保存7天，吃之前回锅蒸热即可。

  10. 完成~！

菜谱做法推荐