果蔬小馒头

果蔬小馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酵母
2g
温水
130g
果蔬粉
适量

果蔬小馒头做法步骤

1
将130g温水和2g酵母混合均匀。
2
加入200g中筋面粉（普通面粉）当中，用筷子搅拌成絮状后，手揉成光滑的面团。
3
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 如何判断面团发酵的情况？发酵好的面团扒开能够看到蜂窝状而且不回缩，就代表发酵到位了。
4
把面团平均分成4等份，在每一份面团中加入3～5g的果蔬粉，揉搓均匀。 如果没有果蔬粉可以用果蔬汁替代，50g的面粉用25g的果蔬汁。
5
案板撒上干面粉防粘，将面团分别擀成厚度约3mm的面片。
6
用卡通模具压出各种形状。
7
放入铺有蒸屉布的蒸锅中，先不要开火，加盖醒发15分钟，这样蒸出来的馒头口感会更松软。
8
冷水上锅，大火蒸12分钟。关火后焖2分钟后即可出锅。
9
一次吃不完可以放冰箱，冷藏保存3天、冷冻保存7天，吃之前回锅蒸热即可。
10
完成~！

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